تعد مكعبات مرقة الدجاج من الأمور التي لا تستغني عنها السيدات في الطعام باختلاف أنواعه حيث تعطي مذاق خاص ونكهة شهية للطعام وخاصة مع الخضار مثل الفاصوليا والبازلاء ومع شوربة الخضار ومن أشهر أنواع مكعبات الدجاج هي ماجي ولكن بالرغم من ذلك فهي لها جانبها الضار على صحة الإنسان وخاصة مع كثرة تناولها ولذلك سنقدم عمل مكعب مرقة الدجاج في المنزل.

أسهل طريقة لعمل مكعب مرقة الدجاج

تفضل كثير من الأمهات تحضير مرقة الدجاج في المنزل وذلك لأن الجاهزة تحتوي على مواد قد تضر بالجهاز العصبي وتتمثل المكونات وطريقة التحضير كالتالي

المكونات المستخدمة في مرقة الدجاج

• وحدتان من الطماطم.
• واحدة من الفلفل الأخضر.
• ثلاث وحدات من الجزر.
• بصلة و تقطع إلى مكعبات.
• كرفس.
• نصف ربطة كزبرة.
• واحدة من الزنجبيل الفريش.
• نصف حزمة من البقدونس.
• ملعقتين من الثوم المهروس.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين من الكركم.
• وملعقتين من بودرة الثوم.
• ملعقتين من البابريكا.
• وملعقتين من الملح.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• كوب من الزيت.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• قطعتين من صدور الدجاج.
• ورق لورا.

طريقة تحضير المرقة:

• نحضر حلة ونضع بها صدور الدجاج وكوبين من الماء ونضعها على النار.
• ننتظر حتى تغلي الماء ويبدأ ظهور الريم نقوم بإزالته ونضع في المياه ورق اللورا وملعقة من الملح.
• ننتظر حتى يتم سلق الدجاج ثم نرفعها من الشوربة.
• نضع في الشوربة قطع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل وباقي الخضار.
• نترك الخضار حتى يغلى وينضج ثم نرفعه من النار.
• نحضر وعاء آخر ونضع به الزيت وجميع البهارات والدقيق ونقوم بتقليب المكونات.
• نضع الخضار بالشوربة على الزيت و البهارات ونستمر في التقليب حتى تصبح ذو قوام كريمي وتذوب مكونات الخضار.
• نحضر القوالب السيليكون ونضع بها الخليط.
• نضع القوالب في الفريزر حتى تتجمد ونحصل على مكعبات مرقة الدجاج.
• يمكن استعمال مرقة دجاج  لفترة تصل إلى ستة أشهر.

يمكن بعد سلق الخضار في المرقة أن نقوم بوضع المكونات في الخلاط حتى يتم طحنها ثم نضيفها على البهارات لتسهيل الحصول على قوام المرقة ثم نصبها في القوالب ونضعها في الفريزر.