عجينة الرقاق الناشف بدون فرن يقترب منا أيام عيد الأضحى المبارك أعادة الله علينا بالخير وتقوم ربة المنزل بعمل العديد من الصواني واللحوم والتنوع في تقديم الأطعمة بشكل جيد، حيث أن عيد الأضحية يتناول به اللحوم الضاني واللحم البقري والجاموسي، ويختلف الطعام حول العالم بطريقة عمله، 2 كوب دقيق واصنعي 25 قطعة من القرص الطرية المحشية وسادة، وصنع المخبوزات بيدك بعيدا عن شرائها من الأفران، طريقة عمل الخبز الهندي بخطوات ومكونات بسيطة، قدمي لعائلتك كل ما هو متنوع في المطبخ وجديد، لتبهريهم بطعام مميز ومتنوع، ولا حاجة إلى شراء المخبوزات من الخارج.

عجينة الرقاق الناشف بدون فرن

الرقاق الناشف هو من أهم مظاهر العيد الكبير، حيث يستخدم في عمل الرقاق باللحمة المفرومة وأيضا فتة العيد بالرقاق، وتختلف كل بلد وكل محافظة في طريقة إعداد لحوم العيد بطريقتها الخاصة، ولكن أيضاً يوجد بعض الأشخاص يتناولون الرقاق بالحليب، ويصبح وجبة مفضلة لديهم ي الصباح الباكر، أو تناولها في أي وقت، وسنقدم بخطوات بسيطة طريقة الحصول على رقاق ناشف لعيد الأضحى المبارك.

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف

المكونات:

• 4 أكواب ممسوحة دقيق.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة: وضع الدقيق مع الملح وإضافة الماء وتعجن باليد أو العجان، وتأخذ حوالي 5 دقائق عجن بالعجان، ولكن إذا قمت بعجنها بيدك، فتأخذ حوالي 10 دقائق، حتى تحصل على عجينة لينة ولا تلتصق باليد، تترك 15 دقيقة لترتاح قليلا، ثم تقرص كور صغيرة، وتوضع في طبق مرشوش به دقيق، وتغطا حتى لا ينشف الوجه، وتترك لمدة 30 دقيقة مرة أخرى.

تُأخذ الكور وتفرد على حدة فرد خفيف، أي تصبح مفروده قليلاً ثم يترك جميع الكور التي تم فردها جانباً، بعد الانتهاء قم بأخذ أول واحدة قمت بفردها، واستمر بفردها أكثر بواسطة النشابة، حتى تصبح عريضة وكبيرة مع وضع الدقيق حتى لا تلتصق أو تنقطع، ثم قم بوضع صينية أو طاسة لا يلتصق بها الأطعمة بحجم  الرقاق وضعها على النار، عندما تسخن ضع الرقاق بها حتى يلتئم العجين ويتماسك، لا يأخذ سوى دقيقة، عند ذلك قم بإشعال نار البوتجاز وضع عليها الرقاق حتى يجف تماما ويصبح ناشف ومقرمش، وضعه جانباً حتى تتخلص من جميع باقي عجينة الرقاق، وستحصل على رقاق بيتي من صنع يدك.

طريقة القرص الهشة

هذا ويمكنك عمل القرص الطرية الهشة في المنزل، بخطوات ومكونات بسيطة احصلي على  قرص طرية وعجينة سهلة في دقائق، بدون مجهود احصلي على سر طريقة القرص الطرية الهشة للإفطار والعشاء الخفيف، يتم تناولها بجانب الأطعمة ويمكن حشوها حلو أو حادق كما تفضلها، فهي من المخبوزات المفضلة للجميع.