تعد المقلوبة السعودية أشهى المأكولات العربية المنتشرة في دول الخليج وهي أكلة لذيذة تتضمن عناصر صحية تقوي المناعة فهي تحتوي على مجموعة بروتينات وفيتامينات وتشتهر بطرق متنوعة في إعدادها ويفضل الكثيرون تناولها خلال شهر رمضان، والتي تحتوي علي قيمة غذائية كبيرة لما تحتويها من مقادير طبيعية.

مقادير المقلوبة السعودية

تتكون مقادير المقلوبة السعودية من مكونات سهلة وموجودة في كل بيت، وهي:

• كيلو لحم مفروم.
• بهارات مشكلة.
• مكسرات للتزيين.
• رشه ملح.
• أربع ملاعق سمن.
• ربع كوب زيت.
• حبتان باذنجان.
• أربع حبات كوسه.
• حبتان طماطم.
• حبتان بطاطس.
• فلفلة خضراء.
• حبتان بصل.
• كوبان أرز.
• مكعبان مرق.
• ثلاثة أكواب ماء.

طريقة التحضير

بعد الانتهاء من إحضار مقادير المقلوبة السعودية السابقة، يتم التحضير عن طريق الخطوات البسيطة الآتية:

1. يتم تقطيع البطاطس والكوسه والباذنجان إلى مكعبات ويتم تقطيع الفلفل والبصل إلى حلقات.
2. يتم وضع الزيت داخل إناء ويوضع به البطاطس والكوسه والباذنجان ويتم التقليب.
3. يتم وضع ملعقة زيت في إناء أخر ويتم وضع الفلفل والبصل ويتم التقليب.
4. يتم غلي الماء في إناء على النار ويوضع عليه مكعبات المرق.
5. يتم وضع السمن في إناء ويوضع عليه الأرز ويقلب ثم توضع المياه ويترك حتى ينضج.
6. يتم تقليب اللحم مع البصل والفلفل حتى يصبح لونه مختلفا.
7. يتم إحضار وعاء ويوضع اللحم وأعلى منه الأرز ثم الخضار ثم توضع طبقة أرز أخرى وأعلى منها لحم ثم خضار حتى ينتهي الخليط.
8. يتم تحضير طبق كبير ويقلب الوعاء عليه بهدوء ويتم طرق الوعاء من أعلى حتى يخرج الأكل متساويا ثم يتم تزيينه بالمكسرات.

كما يمكنك التعرف علي خطوات تحضير كباب الميرو السعودي، و أشهي أطباق مضغوط اللحم.

 مدة تحضير المقلوبة

يتم تحضير أكلة المقلوبة في مدة ساعة ونصف ويتم تقديمها في طبق كبير بعد أن يتم قلبها من الوعاء الذي تم طهيها فيه ويمكن تزيينها أو تركها بدون تزيين وتكفي الأكلة لعدد أربعة أفراد.

لذلك تعتبر المقلوبة السعودية ألذ الأكلات التي يشتهر بها السعوديين ويتم تحضيرها في وقت مناسب ويعد اللحم والأرز المكونات الأساسية للمقلوبة بالإضافة للخضروات، وتكون المقلوبة شهية عندما يتم تزينها بالمكسرات.