يعد كباب الميرو السعودي من أشهر الأكلات الشعبية في مكة المكرمة، وامتدت شهرته إلى باقي المدن السعودية، ليتم تصنيف هذه الوجبة كأطيب الوجبات السعودية، ويختلف طريقة التحضير والشكل عن طريقة تحضير الكباب المعروفة، وذلك لأنه على شكل كرات لحم مقلية، يتم تقديمه مع اللبن والأرز المبهر والسلطات، ومع بعض المقادير والكميات المعينة، وخطوات التحضير التي سوف نعرضها عليكم، سوف تحصلون علي أفضل أنواع كباب الميرو في المنزل.

مقادير كباب الميرو السعودي

لعمل كباب الميرو السعودي، بأفضل طعم له، يلزم وجود هذه المقادير والكميات التالية:

• ½ كيلو لحم بقري مفروم.
• ½ كوب قرشلة (كعك مطحون ).
• ربع كوب طحين.
• بيضة.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مطحون ).
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 3 فصوص ثوم.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير كباب الميرو

بعد الانتهاء من تجهيز المقادير السابقة والكميات، سوف نشرح لكم طريقة التحضير في خطوات بسيطة، وهي:

1. يخلط اللحم مع الطحين والكعك المطحون.
2. يضاف الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والبابريكا.
3. تعجن اللحمة جيدا باليد، حتى يتم تجلس المكونات.
4. يتم صنع كرات صغيرة من اللحم.
5. تدهن المقلاة بالزيت ثم يتم تحمير كرات اللحم بها.

طريقة تجهيز كباب الميرو

يتم تجهيز كباب الميرو الشهي، مع الأرز بالزعفران والدقوس، كما يتم تقديمه مع اللبن والأرز المبهر ومختلف السلطات، ولا يستغرق عمل كباب الميرو السعودي أي وقت في إعداده، حيث يمكن تناول أشهى كباب ميرو في غضون نصف ساعة من تتبيل اللحم إلى تحميره، وتكفي هذه الكمية حوالي 4 أشخاص بالغين، ويمكن لأي سيدة مضاعفة الكمية والمقادير حسب عدد أفراد الأسرة.

اختلف الكثيرون حول أصل طعام كباب الميرو السعودي، حيث قال البعض أن أصله تركي وتعني كلمة ميرة الجهة التي كانت تحصل الضرائب، والبعض الآخر زعم أن أصله هندي، والمميز في هذا النوع من الكباب إنه يحضر بعجينة وتوابل خاصة تميزت بها منطقة الحجاز دوناً عن المناطق الأخرى.