كفتة السمك هي من ألذ الوصفات وأخفها التي يمكن أن تقدميها لأطفالك تحديداً فأغلبهم لا يميل لتناول الأسماك عموم بسبب الأشواك التي بداخلها، فتستغرق كثيرا من الأمهات بالتفكير الطويلة لحيلة سحرية لكي تقدمها لأطفالها، فالأطفال تعشق تناول البانية ( صدور الدجاج ) بصفة خاصة ولا يميلون من تناوله، لأنها خفيفة وسهلة في المضغ والبلع.

طريقة عمل كفتة السمك بطرق المطاعم البحرية وبمذاق رائع

الأسماك تتمتع بفوائد عديدة ومختلفة، ويمكنك تحضير الكفتة من أي نوع من والأسماك كما يمكن تحضير بانيه السمك من أعاده تدوير الأسماك المطبوخة وغير المطبوخة، كفتة السمك مكوناتها مثل كفتة الأرز المصرية، ويمكنك زيادة أو نقص إضافات حسب رغبتك، كما يمكن تحضيرها بطريقة مختلفة كما يمكنك إضافة الجمبري مع السمك عند الخلط فمطبخ ثقفني سيقدم لكم الطريقة التي يتبعها جميع الطهاة في تحضيرها.

كفتة السمك بالأرز

المقادير

• كيلو سمك فيليه مصف من التجميد.
• كوب أزر مصري منقوع ساعتان.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• حزمة شبت  مفرومة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة جزر كبير مقطعة.
• حبة فلفل ألوان حمراء.
• خمسة فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• صفي الأرز من ماء النقع، أو يمكنك طحن الأرز بعد غسله وتجفيفه،ثم احضري المفرومة أو الكبة.
• افرمي قطع الفيليه مع الأرز والخضروات مع إضافة التوابل.
• بعد الانتهاء من الفرم عيدي مرة أخرى ليصبح وجهان حتى تصبح ناعمة.
• ستحصلين على شكل كفتة الأرز، ضعي القليل من الزيت في أنحاء.
• ضعي كفتة السمك في وعاء عميق ليسهل عليك تشكيل الكفتة.
• ضعي بجانبك سيرفيس، ثمة شكلا الكفتة حسب رغبتك أصابع أو على هيئة دوائر.
• يمكنك تشكيلها بالقطاعات لكي تجذبي أطفالك لتناولها،ضعي كيس بلاستيك أو كيس رول.
• ثم ادهنيه بنقطة من الزيت لكي لا يلتصق العجين، افردي قطعة من العجين وشكلها بالقطاعات.
• ضعي طاسة كبيرة على النار، وضيفي كمية غزيرة من الزيت واتركيه حتى يقدح.
• رصي أصابع الكفتة بالطاسة ثم قلبيهما من جميع الجوانب حتى يحمر لونها.
• قدماها ساخنتان وبجانبها البطاطس المقرمشة وألذ الصوصات، يمكنك تحضير المكرونة التي تفضلينها.