يتم صنع المربى من مستخلص بعض من الفواكه، كما أنه تم اكتشافها لكي يتم الحفاظ على أنواع معينة من الخسارة والتلف، حيث تتكون داخل المربى أثناء تحضيرها مادة تسمى البكتين وهي المادة المسؤولة عن تكون اللزوجة في الفاكهة لكي تأخذ شكل المربى، يفضل العديد من الأشخاص تحويل بعض الفاكهة إلى مربى، تتميز المربى باحتوائها على سعرات ح عالية، حيث تبلغ الملعقة الكبيرة الواحدة على 56 سعر حراري، كما تحتوى المربى أيضاً على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف، هذا الأمر الذي جعل لها قيمة غذائية كبيرة، ومن أنواع المربى المتعارف عليها مربى التوت، مربى الفراولة، مربى المشمش، وبحديثنا عن المربى سوف نقدم طريقة سهلة لعمل مربى الفراولة في المنزل بمكونات بسيطة.

مكونات عمل مربى الفراولة

• ١ كيلو جرام من فاكهة الفراولة ذات الجودة العالية.
• 2 كوب من السكر.
• برطمانات لحفظ مربى الفراولة.
• عصير ٣ حبات من الليمون.

طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل

تعد مربى الفراولة واحدة من أشهر أنواع المربات خاصاً التي تحضر في المنزل، حيث يرجع ذلك إلى سهولة تحضيرها يدوياً في المنزل بدون استخدام الأدوات الصعبة، حيث تأتي طريقة عمل مربى الفراولة كما يلي: –

• قومي بغسل الكمية كاملاً تحت الماء بشكل جيد لعدة مرات لضمان نظافتها.
• جففي حبات الفراولة بشكل جيد، حيث يساعد ذلك على حفظ المربى لفترة زمنية أطول دون أن تفسد.
• ضعي حبات الفراولة المجففة في إناء كبير جاف ونظيف ثم ضعي عليه كوبان من السكر، واتركيها مدة لا تقل عن ساعة.
• ضعي حبات الفراولة وسائل السكر الذي قد تم تذويبه خلال تلك المدة في قدر على نار الموقد.
• قومي بتقليب المكونات بشكل بطيء وبصورة جيدة.
• بعد القيام بالتقليب لمدة لا تقل عن نصف ساعة ستلاحظين ذوبان الفراولة وتحولها إلى مزيج متجانس مع السكر.
• قومي بوضع عصير الليمون الآن.
• استمري في التقليب حتى تتكون المادة اللزجة للمربى.
• قومي بالإطفاء على النتر واختبري ملعقة من المربي في صحن فارغ، حيث يصبح سطحها مجعد عند ذلك تكون قد استوت.
• افرغي محتوى مربى الفراولة في البرطمانات النظيفة وقومي بغلقها بشكل جيد، وحفظها في الثلاجة بعد أن تبرد.