عمل الفطائر المحشية بالدجاج بعجينة هشه، كثير من المعجنات والمخبوزات يتم حشوها بأنواع كثيرة من الحشو، فهناك حشو بالجنبة، وحشو باللحمة، والعسل، وغيرها كثير من الحشوات، وبعد الفطائر يتم صنعها بدون أي حشو، وذلك يرجع إلى الرغبة، وطرق المخبوزات كثيرة، كما أن طريقة حشو الفطير بالدجاج لها خاصيتها وطريقتها في الإعداد والتصنيع، وسوف نستعرض مكونات الفطيرة بالدجاج، وكذا طريقة إعدادها، من خلال الموضوع التالي:

عمل الفطائر المحشية بالدجاج بعجينة هشه

تعد الفطائر المحشية بالدجاج واحدة من أفضل الفطائر والتي تناسب وجبة الغداء كما يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة في المنزل ومكوناتها كالتالي:

مكونات عجينة الفطائر المحشية بالدجاج

• عدد 2 كوب من الدقيق.
•  كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
•  ملعقتان كبيرتان من السكر.
•  ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
•  ربع ملعقة من الملح.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

مكونات حشو الفطائر المحشية بالدجاج

• نحضر ربع كيلو من شرائح صدور الفراخ.
• بصلة صغيرة ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
•  عدد حبتان من الفلفل الأخضر ويتم فرمهم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
•  ملعقة كبيرة من الزبدة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الفطائر المحشية بالدجاج

• نحضر وعاء عميق، ونضع فيه  الخميرة والسكر والدقيق والملح وكذلك الحليب البودرة والزيت، ونقوم بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضع الماء بالتدريج، مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر تمامًا.
• حتى نحصل على الحشو السليم، نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها الزبدة ونضيف عليها الفلفل المفروم والبصل المقطع ونقلبها حتى تتشوح.
• إضافة الدجاج على هذه الخلطة حتى يتغير لونه، ونضيف الماء الدافئ عليها وتغطى المقلاة ونتركها قليلا حتى تنضج.
• يتم فرد جزء من العجينة على شكل دائري، ونضع الحشو في وسطها، ونغلق العجينة على الحشو لتصبح مثل الكرة.
• نقوم بالضغط عليها ونفردها قليلا، ثم نضعها في القالب المخصص للفطائر، وندهنه بالزبدة ونقوم بإدخاله في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نخرجها من الفرن.