طريقة عمل السبيط  يندرج من الحيوانات البحرية الرخوية ذات الأرجل العديدة مثل الأخطبوط له أسماء عديدة منها الحبارأو الكاليماري أو الخثاء أو السيبيا أو الكلمار يتغذى على الجمبري أو الأسماك الصغيرة والكابوريا ( السرطانات الصغيرة ) يوجد حوالي 300 نوع مختلف في جميع البحار والمحيطات.

طريقة عمل السبيط

يحتوي السبيط على فوائد عديدة منها غني بالبروتين ومصدر غني بأوميحا3، يحتوي على فيتامين ب، ب 2، سي، الذي يعمل على تخفيف الصداع النصفي، يساعد الجسم على الاستفادة بنسبة كبيرة من الحديد، مفيد جيداً لأصحاب مرضى السكر لأنه يعمل على تنظيم نسبة الأنسولين في الدم، يقوى المناعة للجسم لاحتوائه على الزنك، يحتوي على نسبة من حمض الفوليك الطبيعي التي تحتجاه الحامل فتره حملها يعد بأكثر من طريقة مختلفة منها المقلي والطاجن شوربة سي فود.

طريقة عمل السبيط المقلى

المكونات

• كيلو سبيط.
• كوب دقيق.
• نصف نشا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كوب ماء فاتر

مكونات التغليف

• نصف كوب دقيق.
• ملعقه صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

• ينظف السبيط جيدا ويغسل ويصفي نقطعه بالشكل المفضل لديكي حلقات أو شرايح.
• نحضر وعاء عميق كبير ونضع الدقيق والنشا، نضيف التوابل بالكامل في الوعاء.
• نصب الماء بالتدريج مع التقليب المستمر.
• حتي نحصل على خليط  سائل مثل عجينة القرنبيط المقلي.
• نضع السبيط ونقلبه ونتركه في الثلاجة لمده ساعتين على الأقل قبل القلي,
• نضع الدقيق في وعاء مسطح  ونضيف التوابل ونقلبهم نقلب السيط بالدقيق ونغلفهم تماماً.
• نضع مقلاه على النار ونضع كمية غزيرة من الزيت ونضيف السبيط عندما يقدح الزيت.
• نتركه في الزيت حتي يحمر من جميع الجوانب ويرفع على منديل مطبخ.
• يقدم ساخن ويقدم بجانبه السلطات والخبز الطري.

طريقة عمل طاجن السبيط

المكونات

• ثلاث حبات سبيط مقطعة شرائح رفيعه.
• خمس حبات طماطم معصورة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• خمس فصوص ثوم مهروسة.
• حبتان فلفل رومي أخضر مفروم.
• حبه كبير مفرومة فلفل حار.
• كوب كرفس مفروم.
• عصير ليمونه.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• أربع فصوص ثوم.
• طاجن فخار.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• نضع طاسة على النار ونضيف الزيت والبصل ونقلبه حتي يدبل.
• نضيف الفلفل الرومي والحار ونضيف التوابل والملح ما عادا الكزبرة.
• نضيف عصير الطماطم ونتركه على النار حتي يسبك.
• نضع السبيط ونتركه ثلاث دقائق ثم نخفض النار.
• ثم نضيف الكرفس والثوم المفروم والكزبرة.
•  نضعهم في الطاجن ونعصر الليمون ونقلبهم.
• نضعهم في الفرن على الرف الأوسط لمده نصف ساعه.
• يقدم ساخنه بجانبة أنواع مختلفة من الأرز التي تفضلين تناولها أو الخبز.