تعد الكبدة الاسكندراني من الاكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من الناس لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ و المفيد لجسم الانسان فهى تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن الثمينة الضرورية التي يحتاجها الإنسان فى بعض الأحيان وكمان يعشقها الاطفال كثيراً لدى كل أسرة لسهولة مضغها ولين اكلها كل ما عليكي سيدتى تابعينا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الكبدة الاسكندراني بنفس رائحة وطعم عربيات بحري

1. نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح صغيرة.
2. بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح رفيعة للتزيين.
3.   ثمرتان فلفل ملون مقطع شرائح.
4.  ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح للتزيين.
5.  ثمرتان فلفل أخضر مقطع شرائح.
6.   خمسة حبات كبيرة ثوم مفروم.
7. ثلاثة ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
8.  ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
9. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
10.  ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
11. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
12. نصف ملعقة صغيرة من الملح الابيض
13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.

 طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

1. قومى سيدتى بإحضار وعاء كبير و ضعيه على النار وضعي فيه الزيت.
2. قومى بإحضار الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبيهم جيداً فى الزيت.
3.  قومى بوضع الكبده بالتتبيلة على الزيت الساخن ثم أضيفي البصل وقلبيه ثم الفلفل الحار والليمون، وقلبي لمدة خمسة دقائق.
4. قومى سيدتى بإفراغ المحتوى من الوعاء على طبق التقديم.
5. تزين الكبدة بالبقدونس وتقدم مع الطماطم والبصل وبالهنا.

الكبدة المشوية

للكبدة الشوية العديد من الفوائد حيث أنها تحتفظ بالحديد داخلها ولا تفقد جزء منه كما يحدث في الكبدة المقلية،  كما أنها تناسب مصابي الأمراض المزمنة كالسكري والضغط والقلب،  ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة تحضير الكبدة المشوية المفيدة في فرن البوتاجاز، بالقليل من الزيت والقليل من التزابل للحصول على وجبة صحية تناسب من يتبعون أنظمة الحمية الغذائية، فتابعونا.