طريقة عمل الجبنة بالمنزل من أسهل الوصفات وأجملها فكل منا يحب أن يتناول أنواع الجبن بطرق مختلفة وكثيرة،  وعند صنعها بالمنزل نستطيع التحكم في شكلها وكمية الملح الموجودة بها وأيضا ليونتها،  فكل هذه الأشياء نستطيع التحكم بها عند إعدادها بأنفسنا،  فمكوناتها سهلة وبسيطة جدا،  فنستطيع تحضير الحين الكريمي والجبن الموتزريلا بطرق سهلة وبسيطة جدا ، تعرف ايضا علي طريقة تحضير حلوي لقمة الباشا بمكونات متوفرة في كل منزل .. حلوي تركية رائعة ،  طريقة عمل الباستا الترند بالجبنة الفيتا والطماطم في المنزل طعم ولا أروع .

طريقة عمل الجبنة الكريمي

مكونات الجبنة الكريمي

• ٢ لتر من الحليب
• ٥ ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• قليل من الملح

تحضير الجبنة الكريمي

• نقوم بإضافة الحليب في إناء علي نار هادئة ويفضل استخدام نوع حليب كامل الدسم غير مصنع،  ثم نضيف عصير الليمون إلى الحليب الدافئ ونقلب الخليط ثم نغلق النار ونتركه ليبرد،  فنجد أنه قد تكون كتل من الحليب.
• نضع خليط الحليب مع الليمون في مصفاة موجود بداخلها قطعة من القماش الخفيف ثم نستخرج السائل فقط ويبقي في قطعة القماش كتل الحليب فقط.
• نضع كتل الحليب في محضر الطعام مع إضافة نصف ملعقة من الملح ويمكن التحكم في كمية الملح حسب الرغبة،  ثم نخلط الخليط جيدا في محضر الطعام حتى يصبح قوام الخليط ناعم لا يحتوي على أي كتل ويمكن هنا أن نقوم بإضافة قليل من الزبدة،  ونستطيع التحكم في ليونة العجين بإضافة القليل من السائل الناتج عن خليط الحليب مسبقا.
• نضع خليط الجبن في علبة محكمة الغلق ثم نضعها في مبرد الطعام وتصبح جاهزة للاستخدام.

مكونات الجبنة الموتزريلا

• لتر ونصف من الحليب
• ربع كوب من الخل

طريقة تحضير الجبنة الموتزريلا

• نضع الحليب في إناء علي نار هادئة حتى يصبح دافئا،  ثم نقوم بإضافة الخل ونقلبهم جيدا،  ثم نترك الإناء بعد تغطيته لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتكون كتل من الحليب.
• ثم نخرج كتل الحليب بواسطة مصفاة من الإناء ونقوم بتقليبها جيدا حتى تتكون كرة من الجبن.
• نقوم بتسخين سائل الحليب جيدا،  ثم نضع بعض قطرات منه على كرة الجبن أو نستطيع غمسها فيه لعدة مرات ونستمر فتشكيلها بهذه الطريقة حتي نحصل على كرة من عجين جبن الموتزريلا ناعمة.
• ثم نضع كرة الجبن في إناء به ماء مثلج حتى تهدئ حرارتها وتتماسك ونستطيع تقطيعها بسهولة واستخدامها.