طريقة عجينة العشر دقائق من أسهل طرق تحضير العجين السريعة التي يمكن اللجوء إليها في المواقف السريعة والتي تطلب تحضير سريع لأحد المأكولات، وتستخدم عجينة العشر دقائق لعمل البيتزا، وتحمل هذا الإسم لأنها لا تحتاج إلى كثير من الإنتظار فقط يكفي 10 دقائق للتخمير ثم يمكن تجهيزها بعد ذلك بباقي المكونات وإدخالها للتسوية، ومع ذلك فيمكن استخدامها في تحضير أشكال أخرى من المخبوزات والحلويات فلا تقتصر فقط على البيتزا، وتنتشر هذه الطريقة في الكثير من أنحاء العالم نظرا لسهولة تحضيرها من حيث الوقت أولا ومن حيث السرعة والحصول على نتيجة فورية دون الانتظار لفترات طويلة للحصول على عجينة متناسبة لصناعة البيتزا أو غيرها من المخبوزات.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

مقادير عجينة العشر دقائق:

أولا يجب الإشارة إلى أنه يمكن اختلاف كمية مقادير طريقة عجينة العشر دقائق بحسب حاجتك ولكن المكونات المذكورة هي تكفي لاستخدام متوسط فضلا عن أنه يمكن حفظ الكمية المتبقية الفريزر لاستخدامها في مرات قادمة لعمل البيتزا أو أي نوع مخبوزات آخر، والمقادير تتكون من:

• 5 أكواب من الدقيقة.
• وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• ونصف كوب من الزيت.
• وربع كوب حليب بودرة.
• وعدد 2 كوب دافئ وليس مغلي.
• و3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير العجينة

قبل البدء في تحضير المكونات يجب إشعال الفرن وتحضيره ساخنا، ونبدأ في وضع كلا من الخميرة والسكر والملح والماء وثلاثة أكواب فقط من الدقيق في وعاء كبير مع ضرورة نخل الدقيق قبل الاستخدام، ثم تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم تغطى وتتكر بجوار الفرن أي المقصود هنا أن يكون مكان دافئ وذلك لمدة عشر دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت إلى العجين والتقليب جيدا حتى يمتزج معهما، ثم نقوم بإضافة باقي الدقيق المنخول مع لبن البودرة على دفعات مع الاستمرار في المزج، وبعد أن تمتزج جميع المكونات جيدا يمكن البدء في تجهيزها وتشكيلها حسبما شئتم فهي بذلك أصبحت جاهزة ولا داعي للانتظار مرة أخرى، حيث يمكن فردها لصناعة البيتزا على هذا الشكل أو أي نوع آخر من المخبوزات التي تنوون صناعتها لعائلتكم.