العجينة الذهبية القطنية للبيتزا والفطائر لجميع المخبوزات تعتبر المخبوزات والمعجنات من أهم الأطعمة التي يحبها الجميع، التي من الممكن أن يتم تناولها بأي وقت على مدار اليوم فهي خفيفة على المعدة، ويتم حشوها بعدة مكونات وحشوات متنوعة مثل اللحم أو الجبن أو الدجاج كما ترغبين، ونحن اليوم سوف نعرض عليك عجينة سحرية تناسب كافة أنواع المخبوزات مثل العيش والبيتزا والفطائر والباتيه وغيرها، ويسهل تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة في منزلك تعرفي عليها الآن.

طريقة عمل العجينة الذهبية القطنية للبيتزا والفطائر

من مطبخنا المتميز سوف نعرض لكم طريقة عمل العجينة السحرية متعددة الاستخدامات السهلة والمجربة:

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• ملعقة من الخميرة.
• رشة ملح.
• معلقتين من السكر.
• 3 ملاعق من الحليب البودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

• اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على عجينة ناجحة هشة مثل القطن:
• في البداية نقوم بإذابة الخميرة بالماء والسكر وتترك حتى تتفاعل.
• في إناء آخر نقوم بخلط المكونات الجافة معاً الدقيق والملح والحليب البودر وتقلب المكونات معاً بشكل جيد.
• ومن ثم نقوم بخلط المكونات بالزيت حتى تخلط المكونات سوياً.
• نضيف الماء تدريجياً حتى أن نحصل على القوام المطلوب مع الاستمرار بالعجن لعدة دقائق حتى أن نحصل على عجينة متماسكة وتترك حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة.
• من ثم بعمل كرات من العجين ويتم حشواها بحشوات متعددة على حسب المفضل لديك مثل الجبن أو قطع الدجاج أو اللحم والزعتر والريحان.
• نقوم بغلق وتوضع بالفرن حتى أن يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون.

نصائح لنجاح العجين

• بإمكانك استبدال الزيت بالسمن أو الزبد للحصول على فوائد أفضل.
• يتم استبدال الدقيق بدقيق القمح لأنه أفضل.
• عدم الإفراط من الملح والسكر وعلى أن تكون المقادير مضبوطة.
• يجب أن يتم تفعيل الخميرة قبل وضعها على المكونات للحصول على نتائج أفضل.