طريقة عمل الكرواسون الفرنسى يعتبر الكرواسون من الوجبات الفرنسية المشهورة، واشتهر الكرواسون الفرنسي بشكل كبير في الكثير من البلاد العربية، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والشهي بالإضافة إلى طريقة تحضيره السهلة، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل الكرواسون الفرنسي بطعم يشبه الكرواسون الجاهز.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسى

المقادير:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض (متعدد الأغراض).
• ملعقتين وربع من الزبدة اللينة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة وربع من الخميرة الجافة.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
• ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
• القليل من الملح.
• كوب كبير من اللبن الدافئ.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي:-

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد أن ننخله جيدًا، ثم نضيف إليه البيكنج بودر والخميرة الجافة والسكر والملح ونخلطهم معًا جيدًا.
• ثم نضع هذه المكونات في العجان الكهربائي، ونقوم بإضافة الزبدة ونعجن قليلاً، ثم نضيف الخل والبيض ونستمر في العجن.
• ثم نبدأ في إضافة اللبن الدافئ بشكل تدريجي على حسب حاجة العجين مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بكيس نايلون ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع لترتاح جيدًا.
• نرش كمية بسيطة من الدقيق على سطح نظيف ونفرد عليه عجينة الكرواسون الفرنسى وندهنها بحوالي أربع ملاعق من الزبدة.
• نلفها على شكل اسطوانة ونغلق أطرافها، ثم نفردها قليلاً، ونقوم بتطبيقها ثلاث مرات ثم نغطيها بكيس نايلون وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونفردها باليد مرة ثانية ونطبق عجينة مرتين ثم نضعها داخل الثلاجة ربع ساعة.
• نخرجها من الثلاجة ونضعها على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونفردها ونقسمها إلى ثلاثة قطع، ثم نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات ونضع بها الحشوة (حسب الرغبة).
• ثم نلف كل مثلث جيدًا ونحضر صينية وندهنها بالسمنة ونضع بها كل المثلثات ونغطيها ونتركها حوالي ساعة إلا ربع.
• ثم ندهنها بخليط التلميع وهو عبارة عن (نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه وملعقة كبيرة ماء دافئ وبيضة وربع ملعقة خل)، بحيث نخفقهم معًا وندهن وجه الكرواسون بهذا الخليط.
• ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج تمامًا.