حضري بريوش خفيف وهش مثل القطن بطريقة سهلة، يعتبر البريوش من أشهى وأشهر أنواع المخبوزات في مطابخ دول العالم، وخاصة المطبخ الفرنسي، لأنه يتميز بمذاق مختلف عن باقي المخبوزات، ورائحة جذابة تجذب جميع الأشخاص إليه، سواء صغار او كبار، ويمكن تحضيره بأكثر من حشوة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل البريوش.

طريقة عمل البريوش

كثير من الأشخاص يفضلون تناول البريوش، وتعتمد مكونات البريوش على الطحين والخميرة والحليب، وسوف نذكر إليكم بالتفاصيل من خلال السطور الآتية مكوناته وخطوات تحضيره

المكونات

• كيلو إلا ربع من الطحين.
• بيضة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة.
• 60 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ¼ كأس كبير من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ثلث كوب كبير من الحليب المجفف.
• كوب كبير من الماء الفاتر.

خطوات تحضير البريوش

1. اخلطي الماء مع مقدار الخميرة، وملعقة من السكر،  في وعاء مناسب، ثم اتركي الخليط جانبا لمدة 3 دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
2. ثم اخلطي الطحين بعد نخله بشكل جيد مع البيض، وباقي مقدار السكر، والملح، وباقي المكونات في وعاء خاص بالخلط، ثم ضيفي إليه خليط الخميرة والحليب.
3. بعد ذلك ضيفي مقدار الزبدة إلى خليط الطحين، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدا، حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق، ثم اتركيها جانبا حتى يتضاعف حجمها.
5. قسمي العجينة إلى ثلاث أجزاء، ثم قسمي الاجزاء إلى كرات متساوية.
6. بعد ذلك ضعي قطع العجين في صينية، ثم اتركيها بعد تغطيتها لمدة 60 دقيقة.
7. قومي بإدخال الصينية الفرن، ثم اتركيها حتى ينضج البريوش ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل البريوش الحادق

المكونات

• 300 جرام من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ¼ كأس كبير من زيت الذرة.
• بيضة واحدة كبير الحجم.
• ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب كبير من الزبادي.

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع الزبادي جيدا، ثم ضيفي إليه الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، وباقي المكونات، ثم امزجيهم مع بعضهم البعض حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. ضعي العجينة في وعاء، ثم قومي بتغطيته، ثم اتركيها جانبا حتى تتخمر.
3. شكلي العجينة إلى عدة كرات متشابهة، ثم ضعيها في صينية، ثم اتركيها تتخمر مرة أخرى.
4. ضعي الصينية في الفرن، ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج البريوش الحادق.

وبذلك قد وضحنا إليكم من خلال المقال طريقة عمل البريوش في البيت وطريقة عمل البريوش الحادق.