كفتة الدجاج من أفضل الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ليس في مصر فقط، بل في معظم الدول، ويرجع السبب في ذلك إلى كونها أكلة بسيطة في الطبخ وكذلك في المكونات فهي غير مكلفة للغاية، وتعد بمثابة واحدة من أشهي الوجبات السريعة علي الإطلاق وتكون مساعد للأم في كثير من الأوقات حيث أنها من أكثر الوجبات المفضلة لدى الأطفال، لذلك سوف نعرض لكم في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل كفتة الدجاج.

مكونات عمل كفتة الفراخ

• كيلو من صدور الفراخ المخلي من العظم.
• كوب من البقسماط المطحون.
• بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبير. من بهارات الكفتة.
• بقدونس.

طريقة عمل كفتة الفراخ

• يتم أولا تفرم صدور الدجاج في ماكينة فرم اللحوم.
• يتم تحضير إناء مناسب لعجن كفتة الدجاج بداخله، وتوضع بداخله صدور الدجاج المفرومة.
• يتم بعد ذلك إضافة كل من الملح والفلفل وبهارات الكفتة علي الدجاج ويتم عجنها جيدا بإستخدام اليدين.
• الخطوة التالية هي وضع البقسماط على الكفتة والتوابل و عجنها مرة أخرى وبطريقة جيدا حتى يتغلغل البقسماط داخل الكفتة جيدا وتصبح ذات ملمس متماسك.
• الخطوة التالية هي إضافة البيضة الى العجينة وذلك بعد خفقها جيدا، ويتم إعادة عجن الكفتة مرة أخري حتي تتماسك مع البيضة المضافة إليها.
• يتم رش البقدونس على العجينة وتقليبها جيدا.
• بعد ذلك يتم تشكيل عجينة الكفتة وهذه الخطوة تكون علي حسب طريقة التسوية التي سيتم تسوية الكفتة بها.

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية

• إذا كنتي تريدين الكفتة مقلية، فعند تشكيلها يجب أن تشكل على هيئة أصابع ذات طول وسمك متوسط.
• يتم بعد ذلك وضع الطاسة علي النار وبها كمية مناسبة من الزيت ويتم تسخين الزيت جيدا.
• يتم وضع الكفتة في الزيت وقلبيها جيدا من الجانبين وبعد ذلك يتم رفعها من الزيت.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

• إذا كنتي تريدين الكفتة مشوية فيجب تشكيها على أعواد الخشب المخصصة للشوي بعد وضعها لمدة خمسة دقائق في الماء.
• يتم تشكيل الكفتة على أعواد الخشب ووضعها داخل الفرن مع التقليب على الجانبين حتى تنضج تماما.
• تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسماتي.

تعتبر وجبة كفتة الدجاج من الوجبات التي يوجد فيها الكثير من العناصر الغذائية، فيمكننا القيام بها بكل سهولة ويسر ويمكن القيام بعملها بطريقتين، فيمكننا أن نقوم بتحضيرها مقلية كذلك من الممكن أن نقوم بتحضيرها مشوية، وهذا يكون على حسب الرغبة، خصوصاً أن هذه الوجبة تعتبر محبوبة لكثير من الناس فالكبير والصغير يحبها.