بف باستري بالدجاج يعتبر من أشهر الأطباق، حيث أن الدجاج أولًا يعتبر أحد المصادر المهم للبروتين، ومنه يمكن عمل وصفات دجاج ويحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ج ، كما يحتوي على المعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، الفسفور، المنجنيز، ويستفيد الجسم من لحم الدجاج حيث أنه مصدر مهم للحديد فهو مفيد جدًا في علاج الأنيميا، كما يحفز الجسم على إنتاج كريات الدم الحمراء، كما أنه مصدر غني بـ فيتامين ب المركب الذي يسهم في تعزيز القدرات الذهنية فيحسن الإدراك والتذكر وغيرها من عمليات ذهنية، كما أن لفيتامين ج دور حيوي في تقوية الجهاز المناعي، فضلاً عن احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، وسوف نتعرف باستفاضة على طريقة عمل صينية الدجاج بالبف باستري التي يمكن تقديمها مع طريقة عمل شوربة الشعيرية أو طريقة البف باستري بالدجاج والخضار الشهية، كما سبق وأطلقنا طريقة عمل بطاطس بجبنة الريكوتا والسبانخ.

بف باستري بالدجاج

• رقائق باف باستري.
• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 6فصوص من الثوم المفروم.
• ثمرة من الفلفل الرومي مقطعة إلى شرائح.
• مبشور ثمرتي جزر.
• مكعّب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• كوب ونصف من الذرة الحلوة المعلبة
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة صويا.
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• جبن كريم (حسب الرغبة).
• مخفوق بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبد.
• 50جرام من السمسم الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية الدجاج بالبف باستري

1. نضع قدر على نار متوسطة ونقوم بوضع الزبد حتى تذوب، ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبلا، بعدها نضيف مكعب المرق وشرائح صدور الدجاج، ونقلب كل المكونات حتى تنضج.
2. نضيف الذرة الحلوة والفلفل والجزر، ونقلب كل المكونات، ونغطي القدر ونتركه على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نضيف إلى المكونات الملح والكزبرة الجافة والبابريكا والكمون وصلصة الصويا، والمايونيز وجبن الكريم، ونقلب كل المكونات حتى تتداخل.
3. نفرش صينية الفرن بنصف كمية البف باستري، بعدها نضيف طبقة الدجاج ثم نضع كمية البف باستري المتبقية، ونقوم بدهن السطح بالبيض المخفوق، ونرش كمية السمسم بالتساوي على سطح الصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، حتى يأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
4. نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة، ونحصل بعدها على أشهى بف باستري بالدجاج طازجة.