طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج أو اللحمة وجبة خفيفة للغاية، حيث تعتبر شوربة الشعرية من أشهر الشوربات في العديد من دول العالم، وخاصة في سوريا ولبنان ومصر، وتتميز هذه الشوربة بأنها سهلة وبسيطة في التحضير ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل، ويمكن إضافة الصلصة وكرات اللحم إلى الشعرية، مثلما يحديث في طريقة عمل الفتة المصرية وتتميز شوربة الشعرية بطعمها اللذيذ الشهي، وتقدم الشوربة على مائدة إفطار رمضان كونها تعتبر أحد المقبلات، وتمد الجسم بالطاقة، فضلاً عن قيمتها الغذائية الكبيرة، وسوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم وهي أطيب شوربة شعيرية على الإطلاق باللحم، ويمكن تقديمها مع بطاطس بجبنة الريكوتا والسبانخ بالإضافة إلى التقديم مع بف باستري بالدجاج.

طريقة عمل شوربة الشعيرية

• 250جرام من الشعيرية.
• 500جرام من اللحم المفروم.
• بصلتين متوسطتين الحجم.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة من الزبدة.
• ثلاث ثمرات من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف لتر من الماء.
• مكعب مرقة دجاج.

تحضير أطيب شوربة شعيرية

1. نقوم بفرم البصلتين فرما ناعما جدًا ثم نقوم بتصفيتها من الماء، ثم نضيفها إلى كمية اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبهارات، ونقوم بخلط كل المكونات في محضر الطعام، حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نضعها في إناء زجاجي ونضيف عليها نصف كمية الدقيق.
2. نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلي قطع متوسطة ونشكلها على هيئة كرات، ونضعها في صينية تم دهانها وتبطينها بالزيت.
3. نضع كمية من الزيت في مقلاة ساخنة، ونقوم بوضع كرات اللحم في الزيت بالمقلاة، ونترك الكرات لعدة دقائق حتى تنضج، نرفعها من الزيت بعد أن تكون نضجت ونضعها على ورق مطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد، وتترك جانباً.
4. نضع كمية من الزبد في قدر عميق، ونحمر الشعيرية، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، نضيف إليها عصير الطماطم، ونترك الشعيرية في عصير الطماطم على النار لمدة عشرين دقيقة.
5. نقوم بعدها بإضافة كرات اللحم، وتترك كل المكونات على النار لمدة خمس دقائق، ويمكن إضافة القليل من الماء (حسب الرغبة) إذا أصبح قوام شوربة الشعيرية كثيفًا، وتقدم ساخنة.