يعد الحواوشي المصري من ألذ أنواع الاكلات التي تناقلها العالم من المطبخ المصري حيث يتم تحضير عجينة هشة ولذيذة وطرية وحشوها باللحم المفروم مع التدبيلة الخاصة والحارة التي تجعل طعمه لا يقاوم، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرينة بكل سهولة في مطبخك وإبهار ضيوفك بروعته.

الحواوشي المصري

المقادير اللازمة لعمل الحواوشي:

مقادير العجينة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الصالح للمخبوزات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الابيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• كوب وربع من الماء الدافئ.

مقادير الحشو:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بصلتان كبيرتان.
• ثمرتان من الفلفل الحلو كبيرة الحجم.
• قرن من الفلفل الحار أو نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو الحواوشي.خطوات تحضير الحواوشي المصري:

1. أذيبي السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها حتى تتفاعل.
2. انخلي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والزيت وقلبي.
3. أضيفي الخميرة المذابة في الماء مع التقليب الجيد ثم أضيفي الكمية المتبقية من الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة في التكون.
4. اعجني العجينة بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة سهلة التشكيل.
5. غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ لنصف ساعة حتى تتخمر.
6. سخني القليل من الزيت في الطاسة ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
7. قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه وبعدها أضيفي اللحم.
8. قلبي حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي التوابل واتركي اللحم ينضج.
9. حضري الحواوشي المصري عن طريق فرد العجين ووضع الحشو بين كل قطعتين مع إغلاق الأطراف.
10. أدخلي الحواوشي الفرن حتى يستوي تماماً.