طريقة بيتزا الطاسة السريعة ، من منا لا يعشق البيتزا، سواء أكنا كبارًا أم صغارًا، من المؤكد أنه لا يوجد شخصًا لا يفضل تناول البيتزا، ومن أحلى عمل البيتزا في المنزل، وهو أكثر ما تجيده النساء حاليًا، من ربات البيوت ممن تفضلن الحفاظ على صحة أفراد الأسرة، وتوفير كل الوجبات والأطباق الشهية داخل المنزل، بدلًا من المطاعم، ولهذا تعد طريقة بيتزا الطاسة ، واحدة من أشهر أنواع البيتزا التي يمكن إنجازها بالبيت سريعًا.

طريقة بيتزا الطاسة السريعة

مقادير بيتزا الطاسة السريعة، تشبه كثيرًا طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة، فهي سريعة التحضير، ولا تستغرق الكثير من الوقت، ولها سمك رقيق وطعم رائع، وبمقادير بسيطة للغاية، كما يلي:

مقادير عجينة البيتزا

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 6 ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي مفضل لديك.
• بيضتان طازجتان (واتركيهما في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام).
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من السكر.

مقادير صوص البيتزا

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملقعتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ¼ كوب ماء ساخن.
• ¼ ملعقة صغيرة من ثوم الباودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ¼ ملعقة صغيرة من السكر.
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالي.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون خميرة

1. أحضري وعاء عميق، ضعي الزبادي ثم أضيفي إليه؛ البيض والزيت والملح والبيكنج باودر والسكر.
2. قلبي المكونات كلها معًا، حتى تحصلين على قوام كريمي للمكونات ويختفي أي أثر لكل مكون لوحده.
3. الآن أضيفي الدقيق إلى ما سبق، وقلبي جيدًا، وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الدقيق يمكنك إضافة كوب آخر، أو نصف كوب فقط، مع العجن مرة أخرى، حتى الحصول على عجينة متماسكة، ويمكنك لم العجين بمسحة من الزيت.
4. لتحضير الصوص السريع للبيتزا؛ في وعاء صغير كل المكونات التي ذكرناها في المقادير، وقلبي كل المكونات معًا، حتى تحصلين على صلصة بقوام كريمي جميل.
5. أحضري طاسة مقاس 28، وبعد تقسيم العجين إلى جزئين، قومي بفرد كل جزء في طاسة لوحده، إما براحة يدك أو بأداة الفرد.
6. ضعي الصلصة على وجه العجين، ثم افرديها ووزعيها جيدًا بالفرشاة.
7. يمكنك الآن إضافة جبنة موتزاريللا مبشورة، ثم أضيفي أي نوع من الأجبان لديك أو التونة، كما يمكنك استخدام بقايا دجاج بروستد البيك، أو مسحب البيك، أو دبابيس الفراخ المقرمشة، أو حتى ما تبقى من طريقة تحضير كنتاكي بالخلطة السرية، لا تتخلصي من أية بقايا للطعام واستخدميها مرة أخرى بطريقة ذكية.
8. يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الألوان، والزيتون المخلل والبصل وكل ما ترغبين به.
9. ضعي بيتزا الطاسة على نار هادئة جدًا، وغطي الطاسة بالغطاء حتى يبدأ البخار في التصاعد وتسويتها، وذلك لمدة 15 دقيقة، ويجب متابعتها جيدًا، فإذا بدأت أحرف البيتزا في الحصول على لون مختلف وتصاعدت رائحة البيتزا، يمكنك اختبارها بالاسباتيولا ورفعها عن النار، ثم قطعيها وقدميها لأسرتك.