يعتبر الصوص المستخدم في تزيين الكيك والحلويات من المكونات الرئيسية التي توضع علي وجه الكيك، وذلك لأنها تعطي الكيك مذاق رائع فهذه الطبقة الرقيقة التي توضع بين طبقات الكيك ونقوم بتغليف الحلويات بها، تضفي عليها شكل جميل وجذاب.

طريقة عمل صوص مختلفة لتزيين الكيك والحلويات

نستخدم في تزيين الكيك والحلويات أنواع مختلفة من الصوص، ويمكننا تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة وتتوافر في كل بيت،  كما تختلف طريقة تحضيرها وذلك عن طريق الخلاط الكهربائي أو علي النار مباشرة ويمكن استخدام هذه الصوص علي البسكويت مما يضفي عليه طعم شهي.

لذا في هذا المقال سوف أقدم لكم أهم الصوص المستخدمة لتزيين الكيك والحلويات وبطريقة بسيطة ودون وقت أو مجهود وهذه الصوص هي

صوص الشوكولاته

يعتبر صوص الشوكولاته من أكثر أنواع الصوص المستخدمة في تغليف الكيك والحلويات، وهذا لأن مذاقه جميل جداً ويحبه جميع الأطفال.

مكونات صوص الشوكولاته وكيفية تحضيره

• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب بودرة.
• 1/2 كوب كاكاو خام.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة نسكافيه.

نقوم بخفق المكونات جيداً حتي نحصل علي قوام متماسك وليس جامد، وندخل الصوص إلي الثلاجة لمدة ساعة ونصف كما يجب مراعاة أن يكون الصوص ليس سميك وذلك لأن عند دخوله الثلاجة سوف يزداد سمك الصوص كثيراً.

صوص الشوكولاته البيضاء

الشوكولاته البيضاء تعد من أفخر أنواع الشوكولاته التي نستخدمها في تزيين الكيك، وخاصة البسكويت حيث تعطيه مذاق مختلف عن أي صوص أخر وأيضاً تضفي عليه طعم خاص ونكهة رائعة.

مكونات صوص الشوكولاته البيضاء وطريقة تحضيرها

• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب حليب بودرة.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• رشه فانيليا.

نضع الحليب السائل والسكر والحليب البودرة، ونخلطهم جيداً في الخلاط الكهربائي حتي تذوب كل المكونات، ثم نضيف الفانيليا ونقلب كل المكونات ثانية.

نضيف الزيت إلي المكونات بالتدريج حتي نحصل علي القوام المطلوب، مع مراعاة عدم جعل صوص الشوكولاته سميك.

صوص التوفي

يختلف هذا النوع من الصوص عن أي صوص أخر وذلك من حيث الطعم والشكل، لأن صوص التوفي يستخدم أكثر علي البسكويت والدونات المقلية مما يضيف  طعم رائع وشكل جميل جداً.

مكونات صوص التوفي وطريقة تحضيره

• كوب كبير سكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب كبير من الحليب.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.

نضع كوب السكر في مقلاة علي نار هادئه حتي يذوب مع التحريك المستمر، ثم نضيف الحليب ونقلب جيداً وبعد أن نتأكد من ذوبان السكر مع الحليب، نضع ملعقة الزبدة ونقلب حتي تمتزج المكونات.

نخفق 2 ملعقة من الحليب مع ملعقة النشا ونسكبهم فوق المكونات، ثم نقلب جيداً حتي يصبح كثيف وبعد ذلك نترك صوص التوفي حتي يبرد ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

يتم استخدام هذه الأنواع من الصوص في تزيين الكيك والحلويات مثل الدونات المقلية والجاتوهات والتورتات والكنافة مما يكسبها طعم ومذاق رائع ومنظر جمالي مما يساعد على فتح الشهية.

يقدم الكيك والدونات في مطاعم الحلويات مع القهوة أو الشاي، ويمكن تقديمه أيضا مع المشروبات الغازية أو العصائر فهو من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت سواء إفطار أو عشاء أو بين الوجبات وفى المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد.