يعتبر حمص الشام من الأكلات اللذيذة التي يحبها كثير من الناس فهي تمد الجسم بالطاقة وتعمل على تدفئة الجسم كما يتم تحضيره بعدة طرق وتكنيكات مختلفة وكل منها لها طعم لذيذ ومميز يجذب انتباه الصغار والكبار، إذا أردت تحضيره في مطبخك لأولادك بدلاً من شراءه من الخارج فقد جمعنا لك عدة طرق سهلة وبسيطة لتحضيره وبمقادير متوفرة لدى الجميع فتابعينا.

حمص الشام

المقادير اللازمة للوصفة:

• كوب من الحمص المجفف
• كمية من الماء الفاتر.
• فصين كبار من الثوم المهروس.
• ورق لورا عدد ورقتين.
•  نصف ملعقة أو ملعقة كبيرة من الملح.
• شطة حسب حاجتك.
• ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.

  طرق متنوعة لتحضير حمص الشام

الطريقة الأولى طريقة الموقد:

1. قومي بنقع الحمص في الماء لبعض الوقت قبل التسوية.
2. قومي بتصفية الحمص من ماء النقع ثم ضعيه في قدر مناسب واغمريه بالماء.
3. يجب أن يرتفع الماء عن سطح الحمص بمقدار 2 بوصة.
4. أضيفي الثوم والملح وورق الغار إلى الحمص وقلبي ثم ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
5. بعد أن يغلي الماء قومي بتهدئة شدة النار واتركي المكونات معاً على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى يستوي الحمص ثم قدمي حمص الشام.

الطريقة الثانية طريقة القدر الفوري:

1. بعد نقع الحمص قومي باستخدام حلة الضغط أو القدر الفوري في التسوية.
2. انقلي الحمص في القدر وأضيفي أربع أكواب من الماء ثم أضيفي الملح والثوم المفروم وأوراق الغار إلى الإناء.
3. قومي بضبط مؤشر حلة الضغط بحيث يتم طهي حمص الشام على ضغط عال لمدة ربع ساعة أو لمدة أثنتي عشرة دقيقة فقط.
4. بعد أن تنتهي المدة اسمحي للبخار بالخروج لمدة عشر دقائق ثن أخرجي الحمص وقدميه ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمس أيام.