سر طريقة تخزين الملوخية خضراء الكثير من النساء تفضل تناول خضروات فصل الصيف في فصل الشتاء، وتبحث عن طرق كثيرة وصحية لتخزين الخضروات كما هي بدون تغير في لونها أو في فوائدها الصحية، لذلك نقدم لك طريقة صحية للتخلص من مشكلة التخزين ونقدم طرقة صحيحة لتخزين الخضروات في الثلاجة لمدة سنة، بدون تأثر، اصنعي قرص طرية محشية وسادة ب 2 كوب دقيق في أقل وقت وبدون استخدام مادة دهنية، كما أن طريقة عمل شيخ المحشي فهو من ألذ الأطباق التي من الممكن أن تقدميها لضيوفك، وتناول الطعام من صنع يدك، بعيد عن شراءه من الخارج.

سر طريقة تخزين الملوخية خضراء

من الأكلات المصرية القديمة هي الملوخية الخضراء، فيتم زراعتها حتى الحصول على أوراقها الخضراء وعمل الملوخية بها والتي من بعد مصر ظهرت في بلدان عربية شقيقة، ولكن في بدايتها ظهورها كانت لمصر، أصبحت الملوخية الطبق المفضل على السفرة بجانب الطعام، ويوجد أشاخص يتناولونها بالملعقة، وأشخاص أخرى يتناولونها بالخبز، ويمكنك عمل الخبز الصاج في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على صنع الأطعمة بطريقة بسيطة، هناك قصتان لتسمية الملوخية في القدم، سنرويها عليكم.

سبب تسمية الملوخية

هناك قصتان كما ذكرنا وهي الأولي وأن سبب تسمية الملوخية هكذا أنه كان أيام الملوك، كانت تسمى ملوكية، وكانت توصف للملوك على حسب ما ذكر الطبيب له، وانت تستخدم كعلاج.

القصة الثانية بأنها كانت أيام الهكسوس وانت تسمى خية، وكانت تزرع وفي أعتقاد المصريين أنها سم، وعند احتلال الهكسوس لمصر، فقد أجبروا المصريين على تناولها باعتقادهم أنها نباتات سامة، وكانوا يقولون لهم، ملو خية أي بمعنى تناولوا الخية السامة، ولكن تم تناولوها بدون أي تعب أو مرض فأصبحت مسماه ملوخية، ولكن القصة الثانية بحاجة للتأكد منها.

تخزين الملوخية

تظهر الملوخية بكثرة وسعر مناسب للجميع بداية من شهر يونيو  وحتى أخر أغسطس، ولذلك يفضل تخزينها في تلك الأيام، وهي بجلب الملوخية وقطف أوراقها وغسلها وتخريطها، ثم وضع الملوخية المخرطة في كوب من الشوربة مضاف إليه ربع ملعقة سكر، ثم تغلق جيدا، وبعد أن تهدأ يفضل وضعها في الفريزر لحين الاستخدام، من الممكن أن تظل لونها أخضر هكذا لمدة سنة في الفريزر دون أن يتغير إلي اللون الأسود.

خبز الطاسة

خطوات بسيطة ويمكن الحصول على خبز الطاسة محشو لحم مفروم أو جبن وثوم أو  عسل، يمكن أيضا أن تحصل على الخبز منتفخ كالأفران  ويتناول بجانب الملوخية الخضراء عند طريقة عملها في المنزل، طريقة عمل خبز الطاسة محشو، المزي من المخبوزات التي تصنع في المنزل للمبتدئين من المتوقع أن لا تضبط من أول مره فللك لابد من الاستمرار في التجربة حتى تنجح الطريقة، ولكن إذا أتبعت الخطوات ما هي ستحصل على خبز كالأفران.

تخزين البامية

إذا كنتي تريدي أن توفري وتستخدمي أفضل الطرق التي تساعدك في الحفاظ على الخضروات والأطعمة في الفريزر وبدون تغير لونها، فإليك طريقة تخزين البامية، ويمكنك تخزينها خضراء اللون، عن طريق جلب البامية، وعدم غسلها، وتجفيفها من أي ماء بها في الهواء، ثم تقوم بتقميعها، وتنشيفيها جيدا، ووضعها بداخل أكياس وفي الفريزر، وسوف تلاحظ عدم تغير لونها عند الطبخ في الشتاء، وبألف هنا وشفا.