طريقة عمل الحمام الكداب، هذه وصفة بديلة بمذاق لذيذ وسهلة تحضرها ربات المنزل لأسرتها ضمن الوصفات المتنوعة التي تقوم الأمهات بالبحث عن الوجبات المختلفة لكي تنوع في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتحتوي هذه الوصفة على مجموعة عناصر تمد الجسم بالطاقة والبروتين فضلاً عن أنها جديدة وغير تقليدية يحبها الأطفال من باب التغيير، ووصفة الحمام الكداب هي في الأصل أوراك  دجاج محشية بخلطة لذيذة وملفوفة تشبه شكل الحمام المحشي بالضبط ومذاق رائع جعل كل من جربها يعشقها، ولهذا اشتهرت حتى في المطاعم.

 أوراك الدجاج المحشية الحمام الكداب

كيف تحضري الفراخ حمام كداب بالفريك أو بخلطة الأرز اللذيذة مبهرة مضاف إليها مجموعة خضار تجعل من الوصفة قيمة غذائية عالية ترفع من مناعة الجسم، حيث نقدم وصفات سهلة قدر الإمكان لكي لا تحتاج إلى مجهود في تحضيرها، تنفع في العزومات كصنف جديد لأنها تضم نوعين مهمين وهما لحم الدجاج مع الأرز أو الفريك وتقدم عليه بجانب سلطة خضار أو طحينة ويمكن تناولها وجبة بمفردها فهي مفيدة جداً، كما يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الخضار الذي تفضله الأسرة لديكِ مثل شرائح بصل مع شرائح طماطم، ويمكن إضافة شرائح الجزر أو أي نوع خضار محبب لدى أسرتك وأطفالك، وبعد النضج تقدم وصفة الحمام الكداب أو اوراك الدجاج المحشية تحتها الخضار وترص فوقها الأوراك، ويمكن تقديم بطاطس شيبسي معمول في البيت بجانب السلطة والثومية تكون أفضل وجبة في العزومات أو من ناحية التجديد في الوصفات.

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك أو الأرز

كل ما تحتاجين لتحضير محشي أوراك الفراخ :- تتبيلة الحمام (ملعقتين صلصة + ربع كوب زيت + بهارات + ملح وفلفل).

المقادير/ 4 أوراك دجاج أو على حسب العدد المطلوب + كوب أرز مغسول أو فريك مغسول و منقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل + بصلة مقطعة صغير + بهارات + قرفة + ملح وفلفل.

مقادير فرشة تحت أوراك الدجاج المحشية:- شرائح بطاطس شرائح طماطم تتبل ببهارات وملح وفلفل + قليل من المرقة (شوربة أو ماء).

الطريقة:-

• تخلى أوراك الدجاج من العظم ثم تفرد كما هو موضح بالصورة.

• في وعاء على النار ضعي قليل من الزيت ثم البصل والأرز أو الفريك يقلب مع الخليط ويضاف الملح والفلفل والبهارات، ثم يرفع من على النار ليكون نصف ناضج.
• تتبل الأوراك بتتبيلة الصلة والزيت أولاً، ثم تحشى بالفريك أو الأرز وتلف بخيط أو تقفل بخلة.
• احضري مقلاة بها قليل من الزيت بسيط جداً، ثم قومي بتشويح الحمام الكداب حتى يأخذ لون ذهبي.
• ثم احضري صينية ضعي بها شرائح البطاطس مع الطماطم ومن فوقها أوراك الدجاج المحشية ثم ضيفي قليل من الشوربة ويدهن وجه الحمام بالصلصة.
• يوضع في الفرن حتى تمام النضج، سوف يكون جاهز في دقائق قليلة وشكله جميل ومذاقه رائع..بالف هنا وصحة وعافية.