طريقة عمل المعكرونة النجرسكو، يمكنك استغلال الدجاج المتبقي في الثلاجة بتجهيز أشهى الأكلات اللذيذة عن طريق استخدام شرائح الدجاج الطازج في تجهيز المعكرونة النجرسكو حيث تعتبر من الأكلات الإيطالية اللذيذة التي يحب تناولها في كبيرة من الكبار والصغار، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل معكرونة النجرسكو بالخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة المكرونة النجرسكو

المكونات: كيس معكرونة اسباجتي أو شرائط وخمس ملاعق من الدقيق و 2 ملعقة من السمن و ثلاثة أربع كيلو إلا ربع من اللبن، وفرخة مسلوقة مقطعة مكعبات أو شرائح رفيعة من الدجاج و كوب من ألجبنه الموتزاريلا والرومي أو الشيدر وربع ملعقة من الملح وقليل من الفلفل والقرفة وملعقة زعتر، مقادير النجرسكو: 50 غرام من الدقيق و50 جرام زبدة مكعبات وملح و فلفل و50 جرام حليب سائل.

طريقة عمل البشاميل

قومي بوضع الزبدة في وعاء على النار ثم نضيف إليه الدقيق وقلبيه واتركيه قليلا ثم أبدائي بإضافة الحليب بشكل تدريجي، وقلبي المكونات مع بعضها حتى يصبح خليط كثيف ومتجانس بدون وجود أي كتل ثم يتم إضافة الملح والفلفل ويمكن إضافة جوزة الطيب، وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل النجرسكو

قومي بسلق المعكرونة نصف سوى وقومي بتجهيز البشاميل كالمعتاد ولكن قم بتزويد المياه أو اللبن حتى يصبح القوام خفيف وبعد ذلك قومي بوضع الدقيق في الزيت ثم ضيفي اللبن مع الاستمرار بدون وجود أى كتل، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ويتم سلق الفرخة، ويتم تقطيعها بشكل عشوائي ثم يتم خلط المعكرونة بعد سلقها بالبشاميل في صينية بايركس ونضع طبقة مكرونة فوقها الدجاج ثم يتم إضافة ألجبنه الموتزاريلا والرومي فوقها، وتترك في الفرن حتى يحمر لونها وبالهناء والشفاء.