بسكويت الشوكولاتة وغيره من وصفات البسكويت من أكثر أنواع الحلويات المحببة للكبار والصغار طوال العام، وهو من أبرز حلويات العيد ومن أكثرها شهرة ومذاق رائع،كما أنه سهل التحضير ومقاديره بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وفي هذا المقال سأقدم لكم طريقة سهلة لعمل بسكويت الشوكولاتة يمكنكم إعدادها بسهولة وتقديمها في العيد، كما يمكنكم إعدادها طوال العام والاستمتاع ببسكويت الشوكولاتة على الفطور، وحيث أنه محبب جداً للأطفال يمكن إعداده كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة.

مقادير بسكويت الشوكولاتة:

• 920 جرام دقيق فاخر.
• 600 جرام زبدة باردة من الثلاجة (البراد).
• 4 حبة صفار بيض.
• 8 جرام نشا.
• 440 جرام سكر بودر.
• 7 جرام بيكنج بودر.
• 100 جرام حليب.
• 15 جرام حليب بودر.
• 80 جرام كاكاو خام.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة في المنزل:

• في إناء نخلط كل المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والحليب البودر والنشا، نقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.
• في إناء آخر نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا ونتركه جانباً.
• في إناء منفصل نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم نضيف إليها السكر البودر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف صفار البيض المخفوق مع الفانيليا تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق،ثم نضيف الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الخفق.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة المكونات الجافة التي خلطناها سابقاً بالتدريج ملعقة ملعقة إلى الخليط مع التقليب بملعقة خشب، حتى نحصل على قوام عجينة بسكويت الشوكولاتة المطلوب.
• ثم نبدأ بتشكيل البسكويت بالقمع بالشكل المحبب لكم أو يمكنكم استخدام عدة أشكال، كما هو موضح في الصورة على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو عليها ورقة زبدة.

• ثم توضع صينية بسكويت الشوكولاتة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 على الرف الأوسط حوالي 10 دقائق، ولا بد من المتابعة وعندما نلاحظ أن البسكويت قد نضج وأخذ اللون المطلوب يتم إخراجه من الفرن، وهكذا مع كل كمية البسكويت.
• بعدما يخرج من الفرن يترك قليلاً ليبرد، ثم يتم حفظه في علبة محكمة الغلق، وعند التقديم يتم وضع بسكويت الشوكولاتة في أطباق التقديم ويقدم مع الشاي أو القهوة، واستمتعوا بألذ وأسرع بسكويت شوكولاتة، وبالهناء الشفاء.

أفكار مختلفة لتقديم البسكويت بالشوكولاتة:

حيث أن البسكويت بكافة أنواعه  من وصفات الحلويات المحببة للجميع ومن أنواع الحلويات قليلة السكر أيضاً مقارنة بالحلويات الشرقية،ويمكن اعتباره أيضاً وجبة جانبية مشبعة ولذيذة، فيمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة من بينها:

1. يمكن الاعتماد على بسكويت الشوكولاتة كوجبة فطار لذيذة يوم في الأسبوع، قبل الذهاب إلى العمل أو إلى المدرسة صباحاً مع كوب من  القهوة أو الحليب بالنسبة للأطفال.
2. يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين وجبتي الغداء والعشاء مع كوب من الشاي بصحبة الأصدقاء أو في التجمعات العائلية.
3. من الممكن أيضاً إعداد أنواع البسكويت المختلفة كصنف جانبي بجانب التورتة والجاتو في حفلات أعياد الميلاد خاصةً للأطفال.
4. تهادوا تحابوا، فما أجمل أن تهادي من تحب بوصفة بسكويت لذيذة من صنع يديك، خاصةً ونحن على أعتاب عيد الأضحى المبارك فلا تتردد في صنع هذا البسكويت اللذيذ وتقديمه هدية لبعض الأصدقاء والأقارب، مع الاهتمام بوضعه في علبة هدايا جميلة وجذابة كي تعبر عن مشاعرك الطيبة تجاه الشخص المتلقي الهدية، كذلك يمكن صنع علب صغيرة ووضع كمية من بسكويت الشوكولاتة بها مع بعض الحلويات الأخرى وتوزيعها على الأطفال في العيد، وكل عام وأنتم بخير.