تنتشر الأكلات الشعبية حول العالك ولكن بطريقة ونكهات مختلفه في كل بلد طريقة الكشري السعودي من أجمل وأشهى الأطعمة التي من الممكن أن تتناولها على الرغم من أن أصوله هي مصر، فأن دول العالم العربي أجمع تقوم بعمله ولكن بطرق مختلفة ومتنوعة، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، يمكن أيضا تجربة عمل شوربة أم الخلول على الطريقة الإسكندراني لتقديم عناصر وفيتامينات هامة للجسم، وتقديم الحلوى لعائلتك عن طريق عمل عجينة القطايف في المنزل وعجينة الكنافة حتى لا تضطر لشراء أي شئ من الخارج وضمان صلاحية الطعام المقدم لعائلتك، ويحتوي على مكونات أساسية في طبق الكشري حول العالم الأرز والعدس والبصل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الكشري بنكهه مختلفة.

طريقة الكشري السعودي

مكونات الكشري:

• نصف كوب من العدس بجبه.
• ربع كيلو معكرونة اسباجتي.
• كوب أرز بسمتي.
• عدد 2 كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• 5 ملاعق زيت ذرة.
• 5 حبات طماطم مقطعة.
• ملعقتان صلصة طماطم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• عدد 2 بصلة مقطعة.
• ملعقتان زبدة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر ناعم.
• عصر 5 ليمون.

طريقة عمل الكشري:

قم بغسل العدس بجبة وسلقه في كوب ماء على النار الهادئة، في وعاء خر على النار ضع الزيت ويضاف إليه الأرز مع التحريك لمدة 5 دقائق ثم إضافة العدس المسلوق إليه، والماء والملح ورشة من الكمون المطحون مع غلق الإناء حتى النضج، في وعاء أخر ضع البصل المخرط مع الزبد ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم إضافة الثوم إليه ثم إضافة الطماطم والصلصة ويترك حتى تنضج ثم يضاف إليها عصر الليمون وتترك جانباً.

يضاف الزبد في مقلاة ويضع بداخلها البصل للتحمير ويقلب بين الحين والآخر حتي يصبح مقرمش، يخرج على مناديل ورقية ويضاف إليه القليل من الكمون والملح والفلفل الأسمر، ونقم بسلق المعكرونة الإسباجتي مع القليل من الملح والزيت حتى تنضج، في طبق التقديم تضع الطبقة الأولى من المعكرونة والطبقة الثانية من الأرز والعدس، والطبقة الثالثة البصل ويسكب عليها صلصة الطماطم ويقدم هكذا، من الممكن إضافة الدقة والشطة حسب الرغبة، وتحضر الدقة بإضافة القليل من الثوم مع الزيت على النار في مقلاة ساخنة وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف عصر الليمون مع القليل من الفلفل الأسمر والكزبرة والكمون، وتترك للغليان مرة واحدة فقط، تحضير الشطة بوضع ملعقة من الشطة الجافة الحمراء مع الزيت ويقلب الخليط جيداً مع وضع ملعقة من صلصلة الطماطم،طريقة الكشري السعودي للتمتع بطعم شهي متكامل.