الأسماك البحرية وإعداد بعض من أنواع الشوربة البحرية هي المفضلة للعديد من الشخاص ويختص منهم سمك محار أم الخلول أو المعروف محار سفينة نوح، ويعتبر هذا النوع من المحار له فوائد هامة للجسم، فهي تحتوي على الماغنسيوم والكالسيوم و البوتاسيوم والفسفور، غنية بالبروتين والعناصر التي تزيد من قوة الخلايا العصبية وبناءها وتغذية الدماغ، أيضا مفيدة لمن يتبع حمية غذائية حيث أن كل 100 جرام من أم الخلول يحتوي على 50 سعر حراري، من الممكن أن تؤكل هكذا بعد أن يتم غسلها أو تطهو بعدة طرق للحصول على فوائدها الكثيرة.

أم الخلول

مكونات أم الخلول:

• كوب من محار أم الخلول.
• ملعقة خل.
• ملعقتان عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بقدونس وكزبرة وبصل أخضر مفروم أو حسب الرغبة.

طريقة أم الخلول:

بسكين حاد أو أداة حادة وقم بإزالة الغطاء الخارجي لأم الخلول مع أخذ المحار من داخل الصدفة الخشنة والمتعرجة ووضعها في ثلج، ثم قم بخلط الخل والليمون مع الخضرة  التي تفضلها والملح ووضعهم على المحار مع التقليب، ثم يتناول هكذا مع بعض من الخضروات الطازجة.

سلطة أم الخلول

مكونات سلطة أم الخلول:

• نصف كيلو أم الخلول.
• خيار مبشور.
• رشة زنجبيل.
• بصل مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقتان خل.

طريقة سلطة أم الخلول:

يغسل جيداً تحت الماء وتنزع الإصداف بواسطة آلة حادة كما سبق، وتوضع في المقلاة الزيت ويوضع معه التوابل الفلفل الأسمر والملح والكمون والزنجبيل والبصل لمدة 5 دقائق، ثم ينزل عليهم محار أم الخلول ويضاف إليهم الخل والخيار المبشور ويترك على النار 5 دقائق أخرى، ويقدم قبل لوجبات الرئيسية أو يستخدم كسناك بين الوجبات.

شوربة أم الخلول بالطماطم

يوضع 2 كوب من محار أم الخلول في طاجن على النار مضاف إليه طماطم مقطعة حلقات وبصل مقطع حللقات و5 فصوص ثوم مع الكمون والملح والفلفل الأسمر والزنجبيل وملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع والكزبرة والشبت ويضاف جميع المكونات السابقة مع بعضهم بإضافة ملعقتان من زيت الزيتون، يترك الخليط السابق على النار وقت 10 دقائق ثم يوضع في طبق ويتم تناول الشوربة قبل الوجبات الرئيسية، وبالهناء والشفاء.