طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة تعتبر من أفضل وصفات الكفتة ولها طعم جميل، وهي كفته الفراخ حيث يحبها الكثير من الأشخاص منهم الكبار والصغار حيث أنها غنية ببعض العناصر الغذائية والمفيدة للجسم وأيضًا سهلة في طريقة تحضيرها كما أنها تستغرق وقت قليل جدا في تجهيزها، وتعد ضمن الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام وهي من أشهى وألذ الأطباق الخفيفة

مقادير عمل كفتة الفراخ

تعتبر كفتة الفراخ أحد أنواع المشويات التي تنتمي إلى المطبخ المصري، ويفضل الجميع تناولها في المطاعم المشهورة، ويتم تحضير كفته الفراخ بالمقادير التالية:

• 1 كيلو من صدور الفراخ
• 2 كوب من البرغل
• بصلة صغيرة الحجم
• 2 كوب من الشوفان المطحون
• ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة من الزعتر
• نصف ملعقة من الثوم البودر
• ملعقة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة من حبهان البودر
• نصف ملعقة من السبع بهارات
• ملعقة من السكر
• ملعقة من البابريكا

خطوات عمل كفتة الفراخ

تعتبر خطوات عمل كفتة الفراخ من أسهل الخطوات فهي سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، كما أن  الدجاج لا يحتاج إلى وقت طويل في طهيه فهو سهل التحضير، وإليكم الطريقة:

• نقوم بفرم صدور الفراخ في الكبة فرمًا جيدًا.
• ثم نضعها في إناء ونضع عليها البرغل وكذلك نضع عليها التوابل والبيكنج بودر وكذلك البصل المفروم.
• ويتم عجنها مع كل هذه المكونات حتى تختلط جيدا.
• ثم نقوم بوضع كفته الفراخ في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك جيدا.
• وبعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة على هيئة صوابع أو كور متوسطة الحجم.
• نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من الزيت ثم نقوم بتشكيل كفتة الفراخ.
• نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن لمدة 15 دقيقة.
• يتم تغطية الكفتة بورق الفويل قبل دخول الكفتة الفرن.
• نترك الكفتة داخل الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يصبح لون الكفتة ذهبي.
• ويمكن تقديم الكفته على طبق مغطى بورق البقدونس مع الصوص والطحينة ويمكن تقدمة على هيئة ساندويتشات للأطفال.