طريقة تحضير المسمن المغربي يعتبر المسمن من أشهر أنواع الحلويات المغربية في الوطن العربي حيث أنه من المأكولات المغربية الشهية المحبوبة بين فئات الشعب المغربي، كما أن المسمن من المعجنات المغربية التي تتميز بطعمها الشهي، كما أنها من الوصفات السهلة في تحضيرها التي لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، حيث يتم تحضيرها بخطوات بسيطة جدا، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة ومتواجدة في كل البيوت، فهي عبارة عن فطائر بنكهة وطعم مميزين، كما أنها محبوبة لدى كثير من الأشخاص سواء كبار أو صغار وذلك لمذاقها الرائع، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن   طريقة تحضير المسمن المغربي.

  طريقة تحضير المسمن المغربي

المكونات

• 500 جرام من الدقيق الأبيض.
• 200 جرام من دقيق القمح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجينة حسب الحاجة.
• 1 كوب من السكر لا يستخدم للعجن.
• 1 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة انخل بها الدقيق الأبيض ودقيق القمح.
2. ثم وضع ملعقة السكر الصغيرة ورشة الملح والخميرة الفورية ويسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باستخدام اليد.
3. يتم بعد ذلك تكوين عجينة متماسكة لينة تلف بالنايلون أو توضع في بوله محكمة الغلق، ثم تترك العجينة لمدة ربع ساعة كي ترتاح.
4. القيام بعد مرور الوقت تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ويتم التقطيع باستخدام اليد، ثم تكوير الكرات أيضا باليد.
5. يتم ترتيب في صينية، تترك مدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.
6. ثم توضع في مقلاة كمية من الزبدة وعلى نارٍ هادئة، ثم تقلب بالملعقة باستمرار إلى أن تذوب تماما.
7. القيام بتغميس كرة العجينة الصغيرة في الزبدة المذابة، ثم تفرد باستخدام الشوبك.
8. ثم بعدما تفرد ترش كمية من السكر والفانيلا عليها، ثم تكرر العملية مع جميع الكرات إلى أن تنتهي الكمية كاملة.
9. يتم صف العجينة المفرودة فوق بعضها ويجب أن تكون مغموسة بالزبدة ومرشوش عليه السكر والفانيلا، وذلك لإعطاء المسمن الطعم الشهي.
10. القيام بإشغال الفرن على درجة حرارة 180، ثم يترك لبضع دقائق حتى يسخن جيدا.
11. ثم تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت، ثم يوضع المسمن داخلها بشكل مرتب.
12. يتم اخراج الصينية ويقطع المسمن ويوزع على أطباق ويقدم ساخنا.