طريقة حلوى كعب الغزال يعتبر حلوى كعب الغزال من اشهر الحلويات الشعبية المتميزة في المغرب والتي  انتشرت بعد ذلك في جميع دول الوطن العربي، كما أنها من الحلويات المناسبة لتقديمها كوجبة خفيفة على الإفطار أو بين الوجبات، وذلك لطعمها الشهى اللذيذ، كما أن مكوناتها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وسلامته كالفيتامينات والمعادن والسكريات والكربوهيدرات وغيرها، كما يمكن اعدادها بطرق عديدة بالمربى أو بالقرفة والزبدة وغيرها، كما أن حلوى كعب الغزال من الوصفات السهلة السريعة في تحضيرها التي لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، كما أنها من الحلويات التي يحبها ويفضلها كثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وذلك لمذاقها المتميز، كما أنه سهل تنفيذها في المنزل مثل اشهر المحلات، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة، لكى تحصلي على احلي حلوى هاشة ولذيذة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة حلوى كعب الغزال.

طريقة حلوى كعب الغزال

مكونات الحشوة

• 500 جرام من اللوز المقطع.
• 275 جرام من السكر.
• 1/3 كوب من ماء الزهر.
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة مستكة.

مكونات العجينة

• 3  أكواب من الدقيق.
• رشة ملح.
• 2 حبة من البيض.
• 3/4 كوب من الزبدة غير المملحة.
• 5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي وطحنه، ثم ضعيه في بوله عميقة وأضيفي المستكة والسكر وماء الزهر والقرفة وقلبيه جيدا.
2. ثم للحصول على عجينة شكلي المزيج على شكل أصابع طويلة، ثم ضعيها جانبا.
3. يتم وضع الدقيق في بوله عميقة واسعة، ثم أضيفي الزبدة والملح وماء الزهر والبيض واعجنيه لمدة ثلث ساعة.
4. ثم قسميه إلى أربعة أقسام متساوية، ثم غلفيها بورق النايلون واتركيها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
5. القيام بفرد كل قسم من العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم ضعي الحشوة واثني العجينة من الأطراف ولفيها جيدا.
6. ثم قطعيها لعدة قطع، ثم شكليها بالشكل الذي ترغبين مع الضغط على أطرافها.
7. يتم ترتيب قطع العجين في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تحمر.
8. ثم ضعيها جانبا حتى تبرد وقدميها.