المكرونة بأنواعها المختلفة عشاقها الكثيرون، وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ولها طرق عديدة ومختلفة، ومن أشهى وأحب الطرق التي يفضلها الكثيرين هي النجرسكو، ورغم أنها من الأكلات الحديثة إلا أنه يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل النجرسكو بالدجاج، ومن ثم سوف نتناول الحديث عن هذه الوصفة في هذا المقال.

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

ولأن الكثير يبحث عن أسهل وأسرع طريقة يمكن إعداد النجرسكو بها، سوف نوضح لكم فيما يلي الخطوات بالترتيب.

مكونات النجرسكو

• مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج.
• عدد واحد كيس من المكرونة الاسبجتي.
• مقدار من ملح
• وأيضا القليل من البابريكا.
• روزماري.
• مقدار من الفلفل أسود.
• مقدار مناسب من الكزبرة الجافة.
• عدد ٢ فص من الثوم المفروم.
• وأيضا قطع من المشروم.
• فلفل ألوان.
• واحدة من البصل مقطعة.
• عدد واحدة من ثمرة الفلفل الحار.
• كذلك كمية من الزيتون الأسود أو اأخضر حسب الرغبة.
• مقدار من الجبنة موتزاريلا.

مكونات البشاميل

• عدد ٥ ملاعق من الدقيق.
• وأيضًا عدد ٥ ملاعق زبدة.
• وأيضًا مقدار لتر ونصف من الحليب.
• ورق لورا.
• جوزة الطيب.
• ملح
• وأيضا فلفل أبيض أو أسود.
• ومقدار نصف علبة جبنة كريمي أو قشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم أولا بغسل صدور الدجاج جيدا، وبعد ذلك نقوم بعمل تتبيله الدجاج وذلك بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، والروز ماري، والثوم وزيت الزيتون، وتترك لمدة ساعتين على الأقل بالثلاجة.
• وفي إناء آخر نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي جيدا، ثم تصفى وتترك جانباً.
• وفي إناء آخر نقوم بتشويح الدجاج مع الفلفل الألوان والمشروم، ونضع عليها ملح وفلفل، وكزبرة جافة، ونتركها لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.

طريقة تحضير البشاميل

• في إناء مناسب نقوم بوضع عدد خمس ملاعق من الزبدة ونتركها حتى تسيح، ثم نضع عليها خمس ملاعق من الدقيق.
• ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نقوم بوضع مقدار الحليب مع الاستمرار في التقليب، مع التوابل والقشطة أو الجبن الكريمي، حتى نصل إلى القوام المطلوب.
• فى صينية مناسبة نقوم بوضع مقدار من البشاميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ونقلبهم جيداً.
• وفوق المكرونة نقوم بوضع صدور الدجاج والمشروم، ثم طبقة من المكرونة وعليها الكمية المتبقية من البشاميل، وفوقهم جبنة موزدريلا.
• ثم نضع الصينية في فرن ساخن من قبل لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه، وتقدم ساخنة.