طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم من أجمل الوصفات التي يحبها الجميع، وصفة نجرسكو الدجاج بالمشروم من الوصفات التي تنتمي إلى إيطاليا ويتكون الطبق من الباستا وقطع الدجاج والصوص الأبيض والمشروم، وتُعد النجرسكو من الأطباق  التي تقدم في المطاعم الفاخرة وبسعر غالٍ رغم بساطة مكوناتها، لذا يمكنك تحضير تلك الوصفة بكل سهولة في البيت من خلال تجهيز بعض المكونات البسيطة، واتباع خطوات عمل وصفة نجرسكو الدجاج اللذيذ، في هذا المقال من موقعكم “ثقفني” نقدم لكم أسهل طريقة لعمل نجرسكو أفضل من المطاعم.

مقادير نجرسكو الدجاج

• 500 جرام من المكرونةسباجيتي أو  penna أو الشكل المفضل.
• 300 جرام من شرائح صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
• ملح وفلفل وثوم مفروم وزبادي وليمون تتبيل الدجاج.
• 4 حبات مشروم فريش مقطع إلى شرائح.
• زبدة 50 جرام.
• دقيق 4 ملاعق كبار.
• لتر من الحليب.
• كوب من كريمة الطهي.
• نصف كوب من جبن الموتزاريلا.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

• نتبل صدور الدجاج بالزبادي والثوم المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون وبهار دجاج لمدة ساعة على الأقل.
• في مقلاة ساخنة نضع ملعقة من الزيت ثم نشوي شرائح الدجاج من الوجهين كل وجه ثلاث دقائق فقط.
• نخرج الدجاج ثم نضع المشروم ونحركه قليلاً.
• نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونخلطها بشرائح المشروم.
• نسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق ثم نتركها جانباً.
• نجهز الصوص الأبيض في وعاء عميق، نذيب الزبدة أولاً ونضيف الدقيق ونحرك.
• نضيف الحليب مع التحريك بالمضرب اليدوي.

• نضع كريمة الطهي والملح والفلفل.
• بعد أن تغلي المكونات نضيف الجبن الموتزاريلا ونحرك حتى تذوب مع الصوص.
• في قالب الفرن نضع نصف كمية المعكرونة ثم حشوة الدجاج والمشروم ثم باقي المعكرونة.
• نضيف الصوص الأبيض على الوجه ثم القليل من الموتزاريلا.

• ندخل النجرسكو في فرن ساخن لمدة 10 دقائق فقط، ثم تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق ونقدمها ساخنة.

طريقة تحضير نجرسكو فاهيتا الفراخ اللذيذة

• اسلقي المعكرونة كالمعتاد وفيها واتركيها جانباً.
• حضري الوايت صوص، ذوبي الزبد ثم أضيفي الدقيق وحمريه، أضيفي الحليب ثم الكريمة والموتزاريلا.
• لتحضير فاهيتا الدجاج تتبل شرائح الدجاج بالثوم والبهارات والملح والفلفل، ثم توضع في مقلاة ساخنة.
• أضيفي شرائح الفلفل الألوان شرائح البصل وحركي.
• اتركي المكونات على نار هادئة لعدة دقائق حتى تنضج.
• استخدمي الفاهيتا كحشوة للنجرسكو بطريقة مبتكرة ورائعة.

وصفة النجرسكو للشيف آية حبيب

تقدم لكم الشيف آية حبيب طريقة سهلة لعمل نجرسكو الدجاج والطريقة موضحة بالفيديو: