فطيرة دجاج في الفرن ، الدجاج من أكثر وجبات اللحوم التي يفضل تناولها من كل أفراد الأسرة، فالكبار والصغار يفضلونها عن باقي أنواع المأكولات، ولكن يمكن لكل أم تغيير طريقة تحضيرها المعتادة لعمل الدجاج، حيث يمكن عمل الدجاج في فطيرة بعجينة اقتصادية سهلة وسريعة، عجينة هشة مرتفعة ناجحة محشوه بالدجاج بتتبيلة رائعة تكفي كل الأسرة لوجبة غداء متكاملة، كما ستنال إعجاب الكبار والصغار، فتعلمي من خلال الفقرات التالية طريقة عمل فطيرة بحشو دجاج بالفرن.

طريقة فطيرة دجاج بعجينة هشة بالفرن

في سياق متصل بما سبق ذكره إليك المقادير المضبوطة لعمل فطيرة الدجاج بالفرن كالتالي:

1. أولًا عدد 4 كوب ونصف من الدقيق.
2. يلي ذلك عدد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. وملعقة صغيرة من السكر.
4. كذلك ملعقة صغيرة من الملح.
5. أيضًا مقدار ربع كوب زيت زيتون.
6. ومقدار 3/4 كوب من الحليب الدافئ.

• لعمل حشوه بفطيرة دجاج

1. أولًا ربع كيلو دجاج فيلية أو قطع دجاج صغيرة.
2. كذلك بصلة متوسطة مبشورة.
3. جزرة مبشورة ناعم.
4. أيضًا عدد ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع.
5. مقدار ملعقة كبيرة من بهارات دجاج ( ملح وفلفل وزعتر وقرفة وزنجبيل وثوم بودرة).
6. ملعقة صغيرة سماق ودبس رمان.

طريقة فطيرة دجاج بالفرن

بالإضافة لما سبق ذكره إليك بالخطوات تحضير وجبة الفطائر الشهية بالترتيب التالي:

• أولًا لعمل العجينة يتم نخل الدقيق أولًا ويضاف كل مكونات الجافة تدريجيا بوضع الخميرة وعليها السكر.
• في تلك الخطوة يضاف الملح جانبًا، ورشة صغيرة من البيكنج باودر، ثم يضاف عليها الحليب الدافئ.
• يلي ذلك قومي بإضافة الزيت ومن ثم العجن تدريجيا لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، وتكون عجينة طرية وتغطى لتتخمر لمدة ساعة.
• في تلك الأثناء قومي بوضع العجينة في بولة من الزجاج، ووضع عليها الزيت حتى تختمر، وتعلو ويكون حجمها أكبر من الحجم المعتاد.

• الآن لعمل حشو دجاج على النار في وعاء يتم وضع مادة دهنية ويوضع عليها الدجاج بعد خلطها مع توابل والبهارات.
• كذلك قومي بتقليب الحشو حتى ينضج الدجاج، ومن ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
• يلي ذلك قومي بيفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق.
• أيضًا قومي بعمل العجينة على شكل مستطيل، ويوضع الخليط في المنتصف، مع قطع الجوانب على شكل شرائط، والابتعاد عن منطقة الحشو.
• قومي بيقفل شريط من اليمين، وشريط من جهة الشمال، وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق، ويدهن على وجه الفطيرة بيضة والقليل من القرفة.
• في النهاية تدخل الفطيرة في الفرن ويكون ساخن على حرارة 200 مئوية، وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.