طريقة عمل كفتة الحاتي من أكثر الوصفات طلبًا في مطبخ ثقفني، لذلك أقوم الآن بجعلك تتعرف عليها بالتفاصيل، وهذا لأنها خطواتها سهلة للغاية بالإضافة إلى أنها مشابهة تمامًا لكفتة الحاتي التي تقوم بإحضارها من المحلات الخارجية، وبما أننا لا نعرف مستوى النظافة لهذه المحلات، فلنتعرف الآن على تفاصيل إعدادها حسب الفقرات التالية.

طريقة عمل كفتة الحاتي

من ألذ الأكلات المصرية وواحدة من المشويات ذات الشعبية العالية في العالم، لكن كل بلد تقوم بتصنيعها على حسب ذوقها، والكثير من الطباخين العالمين قاموا بتجربة وصفتنا ووجدوها من ألذ الوصفات على الإطلاق، لذلك تعرف الآن على طريقة التحضير البسيطة والمكونات حسب الفقرات التالية.

مكونات كفة الحاتي

يمكنك الآن النظر إلى النقاط التالية لتتعرف على المكونات التي يجب عليك تحضيرها حتى تقوم بصنع هذا الطبق المميز، وتعرف عليها الآن عبر الآتي:

• نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومعصورة.
• ماء البصل.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• فحم.
• شحم ضأن.

طريقة تحضير كفة الحاتي

يمكنك الآن التعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي عن اتباع الخطوات التالية بحذفيرها لكي تحصلي على المذاق المميز:

• في وعاء كبير ضع نصف كيلو اللحم مع شحم الضأن المفروم والبصلة المبشورة والمعصورة من المياه، والملح والفلفل حسب الرغبة.
• أبدأ في عجنهم جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسك، ضعه في الثلاجة حتى تتشمع لمدة ساعة.
• قم بإحضار أسياخ من الخشب وقم بنقعها في ماء ساخن.
• قم بعملية التصبيع يعني وضع اللحم على الأسياخ الخشبية، واستخدم ماء البصل في هذه العملية لتشكيل اللحم على السيخ.
• بدل من أن تقوم بإشغال الفحم وغيره، قم بوضع هذه الأسياخ في الفرن وانتظر حتى تمام السواء.
• في وعاء ضع فيه فحمه ساخنة وضع عليه القليل من الزيت، وقم بوضع هذا الطبق في منتصف الكفتة.
• غطي الصينية جيدًا حتى يتغلغل مذاق الفحم في الكفتة.

يمكنك تقديم الكفتة مع السلطة البلدي الخضراء وماء السلطة الشهير، بالإضافة إلى بعض السلطات الأخرى مثل الطحينة والبابا غنوج وبالهناء والشفاء.