طريقة الكرشة بالصلصة زي المطاعم ريحة وطعم يجننوا، حيث تعتبر الكرشة من المأكولات التي يحبها الكبير والصغير ولها مذاق وطعم مميز يعرفه الكثير ممن يتناولون الكرشة التي هي من فواكه اللحوم ويتم عمل الكرشة بعدة طرق منها عمل الكرشة بالحمص وعمل الكرشة والفشة كمونية وعمل الكرشة بالصلصة وكلها لها مذاق وطعم يميزها عن الآخر ونحن في هذا المقال سوف نستعرض مع حضراتك طريقة عمل الكرشة بالصلصة بسهولة وبالخطوات فتابعونا.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة بسهولة

تلك الطريقة هي الطريقة الشعبية المتعارف عليها والأكثر شعبية وسوف نقدمها لكم بطريقة المطاعم والمحلات الكبرى المتخصصة في عمل تلك المأكولات.

مكونات الكرشة بالصلصة

• كيلو جرام واحد من الكرشة ويتم تنظيفها جيدا.
• بصلتين مقطعتين إلى قطع صغيرة.
• 10فصوص  من الثوم.
• رشة من جوز الطيب المطحون الناعم.
• رشة من الحبهان المطحون والناعم ( بودرة ).
• عود من القرفة.
• ورقتين من ورق اللورا.
• رشة شطه.
• رشة سكر.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقتين كبيرتان من صلصة الطماطم.
• لتر من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونضع به الكرشة بعد تنظيفها تنظيفا جيدا ونضيف إليها البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
2. نضع الإناء على النار ونترك الكرشة على النار حتى تنزل منها المياه ونختبر عملية نضج الكرشة.
3. ثم فى إناء آخر نضع به الثوم المفروم أو المهروس بشوكة أو بملعقة مع قليل من الزيت.
4. ونضع معهم التوابل ويتم تتبيل الثوم بالصلصة ثم نضيف عصر الطماطم ونضع رشة الملح والسكر.
5. ثم نتركه على النار حتى تتم عملية التسبيك.
6. نقوم بعد ذلك بوضع الصلصة على الكرشة ونضعها على النار حتى تتشرب الكرشة الصلصة والبهارات.
7. ويتم النضج الكامل للكرشة وتحدث عملية التسبيك الجيدة.
8. ثم نقوم باختيار عملية النضج وننزل الإناء من على النار ويتم إفراغه في أطباق التقديم.
9. ثم تقدم الكرشة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة تنظيف الكرشة بالليمون

يمكنك تنظيف الكرشة بسهولة، حيث قومى بإحضار وعاء وضعي به الكرشة وضعي عليها الماء وضعيها على النار لمدة 5 دقائق ثم أنزليها واتركيها حتى تبرد وقومى بإجراء عملية الحك للطبقة الداكنة والخشنة ويكون ذلك باستخدام ظهر السكين.

بعد الوصول للون الأبيض للكرشة والتخلص من الطبقة الداكنة قومى بنقع الكرشة في وعاء وأضيفي إليها كوب من الخل الأبيض وكمية من عصير الليمون.

اتركي الكرشة منقوعة في الخل الأبيض وعصير الليمون لفترة تقدر بنصف ساعة، بعد مرور المدة الزمنية قومى بغسل الكرشة بالماء ثم القيام بعملية التحضير.

فوائد تناول الكرشة

هناك العديد من فوائد تناول الكرشة تعود على الجسم ويطلق على الكرشة أو محتويات البقر أو الجاموس أو الماعز بسقط اللحوم ومن فوائدها الآتي:

• تحتوي الكرشة على القليل من السعرات الحرارية والدهون لذلك فهي مناسب لأصحاب الرجيم.
• أيضًا تحتوي على نسبة ممتازة من البروتين ولكن أقل قليلاً من الموجودة في اللحوم.
• تحتوي الكرشة على فيتامين أ والذي به دور كبير في تحسين البشرة والعظام  ومهم لصحة العيون.