كريب دجاج ، من ألذ وأشهى المعجنات الغربية والذي يعشقه الصغار والكبار، كما أصبح تجوب شهرته جميع أنحاء الوطن العربي، ونال على إعجاب الجميع أيضًا، ويعد الكريب بأكثر من طريقة فمنه الحلو والمالح، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكريب المالح بطريقة سهلة وشهية، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والنشويات والكربوهيدرات وغيرهم من العناصر، كما يتميز بمذاقه اللذيذ والفريد، بالإضافة إلى سهولة تحضيره حيث لا يتطلب وقت كثير ولا مجهود كبير،  كما يمكنكم تجربة فطائر للعشاء وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كريب دجاج بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كريب دجاج

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كريب دجاج، وهي كالآتي:

مقادير الحشوة

• 200 جم جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلًا من شرائها)
• 120 جم ذرة مسلوقة.
• 700 جم صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

مقادير الكريب

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كريب دجاج، وهي كالآتي:

• نحضر التتبيلة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزبادي وعصير الليمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكمون المطحون والنعناع المجفف، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم نضيف مكعبات الدجاج ونخلطهم جيدًا.
• ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• بعد ذلك نحضر الكريب، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيضة والزيت النباتي والماء والحليب، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط وتختفي التكتلات.
• ثم نضيف الملح ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي.
• بعد ذلك نخفق العجين بالهاند بلندر في حالة إذا لم يتم خلطه جيدًا.
• ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت النباتي والدجاج المتبل ونقلب من وقت لآخر حتى ينضج.
• ثم نرفع الدجاج من على النار ونتركه يبرد.
• بعد ذلك نقلب العجين، ثم نأخذ منه مقدار مغرفتين ونضعهم جانبًا لحين دهن الكريب بعد حشوه.
• ثم نضع مقلاة على نار هادئة، ثم ندهنها بالزيت.
• ثم نسكب فيها مقدار مغرفة ونصف من العجين ونساويه وعندما يجف من أسفل نقلبه على الجهة الثانية ونتركه حتى يجف أيضًا وينضج من الجهة الثانية، ثم نرفع الكريب من على النار.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نفرد الكريب، ثم نوزع فوقه مقدار من حشوة الدجاج والذرة والجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نثني أطرافه وندهن أطرافه بالعجين الذي تركناه جانبًا، ثم نلفه رول.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي واللفائف ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب، ثم نرفعهم من على النار.
• ثم نقدم كريب دجاج في طبق التقديم مع الصوصات المفضلة.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح كريب دجاج

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كريب دجاج، وهي كالآتي:

1. تغطية الدجاج المتبل وتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل طهيه.
2. عند تحضير الكريب نضيف الدقيق بالتدريج مع الخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات في العجين، وإذا لزم الأمر هاند بلندر نستخدمه.
3.  تغطية العجين السائل وتركه يرتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. تسوية الدجاج على نار هادئة.
5. ترك الدجاج يبرد قبل حشوه.
6. تسوية الكريب على نار هادئة، ودهن المقلاة بالزيت.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المكونات

• كوب ونصف من المايونيز.
• 3  ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 9 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 6 ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والمايونيز والخل والسكر والبصل المفروم ناعم وماء مخلل الخيار والملح والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدًا بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند أيلاند جاهزة لكي نقدمها مع كريب دجاج.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المكونات

• 2 كوب وربع من الزيت النباتي.
•  كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من صوص المستردة.
• جبنة مثلثات أو فيتا (الكمية حسب القوام المرغوب).
• فلفل أسود.
• ملح.
•  ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب وصوص المستردة والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون، ثم نخلطهم جيدًا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدًا حتى يثقل القوام.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. بعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.