كفتة الحاتي المشوية هي من ألذ اشهي المأكولات المحببة للصغار والكبار، ولا تأخذ الكثير من الوقت أو المجهود في الإعداد ، وتتميز الكفتة المشوية بالطعم اللذيذ والصحي حيث أن عملية الشوي يجعلها تتخلص من الكثير من الدهون التي توجد بها، ويمن لمتبعي الحمية الغذائية تحضير هذه الوجبة أكثر من مرة في الأسبوع ، ولإعداد الوجبة يمكن استخدام العديد من الطرق للتحضير سواء علي الفحم أو في الفرن أو غيرها، ومن خلال المقال سوف يتم التعرف علي تلك الطرق.
كفتة الحاتي المشوية
من خلال المقال يمكنك التعرف علي تحضير فخذ خروف مشوي، أما عن مكونات ومقادير اللحم لتحضيره للشوي فهي كالتالي:
- يتم إحضار نصف كيلو من اللحم البقري.
- عدد 1 حبة من البصل الكبير وان تكون البصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- يتم عصر البصل وتصفيته من الماء الذي يوجد به.
- معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من الملح او حسب الرغبة.
- فلفل اسود.
- كبابة صيني مفرومة.
طريقة الإعداد
- في كبة يتم وضع البصل مع البهارات والملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني.
- يتم فرم المكونات السابقة بطريقة جيدة.
- يجب عليك تصفية البصل من المياه الزائدة التي توجد به.
- يوضع تفل البصل مع اللحم المفروم ويتم تقليب جيداً.
- كما يمكن وضع تفل البصل مع اللحم المفروم في الكبة وخلط المكونات بشكل جيد حتي تصبح كالعجينة الناعمة.
- نضع اللحم في بوله ويتم تغطيته ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل.
- يتم تشكيل أصابع الكفتة علي أسياخ الجريل بعد خروجها من الثلاجة.
- توضع علي الشواية الفحم حتي تحمر جيداً من جميع الجعات.
- تقدم مع سلطة طحينه وسلطة زبادي مع عيش او أرز بشعرية.
الكفتة المشوية
من خلال المقال يمكنك التعرف علي أكلات عيد الاضحي، وبعد ان عرضنا كفتة الحاتي المشوية، يمكننا عرض طريقة عمل الكفتة بمكونات أخري وهي كالتالي:
- عدد 2 كوب من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ا بيضة.
- ملح حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من القرفة.
- أعواد خشب لتشكيل أصابع الكفتة عليها.
طريقة التحضير
- يتم وضع أعواد الخشي في الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- في بوله يتم وضع اللحم مع البصل والتوابل التي تم ذكرها.
- يتم خط المكونات جيداً.
- يتم تشكيل قطع من اللحم علي السيخ الخشبي حتي تتماسك عليها بشكل جيد.
- تسخن الشواية الكهربائية مع التقليب الجيد من حين لأخر.