طريقة عمل السمك المشوي، السمك أكدت معظم الدراسات على أن للسمك الكثير من الفوائد كما أن الجسم يحتاج من وجبة إلى اثنين من السمك أسبوعيًا، هذا لأن السمك من الأغذية التي تحتوي على البروتين، كما أنه قليل الدهون ويحتوي السمك على كثير من المعادن المتمثلة في الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم وغيرهم من المعادن الهامة التي يحتاج إليها جسم الانسان كما أن لهذه المعادن دور كبير لوقاية الجسم من الأمراض بالإضافة إلى أن الأسماك غنية بالأوميغا3، وهو ضروري لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل،  كما أن للأسماك دور هام في المحافظة على القلب وصحته وهذا ما يجعل أغلب الناس يحبون وجبات السمك، كما أنهم يبحثون عن طرق مبتكرة وجديدة في تقديمه من أجل الحصول على طبق شهي غني بالفوائد المميزة لجسم الإنسان، وتتعدد طرق طهى الأسماك فمنها مقلي بواسطة الزيت أو مشوي، لذلك سوف نتعرف على طريقة تتبيلة السمك المشوي تجعله أفضل تابع المقال.

طريقة عمل السمك المشوي

المكونات اللازمة لتتبيلة السمك المشوي

• سوف نحتاج 2 كيلو من اي نوع سمك
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كمون.
• خمس فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل أخضر.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات تحضير وتجهيز السمك

بعدما تعرفنا على المكونات المطلوبة سوف نتعرف الان على طرق التحضير وكيفية استخدام المكونات وهي كالآتي:-

1. اولاً نقوم بتنظيف السمك بأستخدام الماء والملح والدقيق بالإضافة إلى الخل.
2. سوف نقوم بمزج المكونات التي ذكرناها من أجل تتبيلة السمك.
3. قم بوضع نصف الخليط في بطن السمك.
4.  أما بقية الخليط فسوف يوضع على السمك من الخارج.
5. سوف نضع طبقة من الزيت على السمك بإستخدام الفرشاة.
6. يوضع السمك داخل ورق قصدير ويتم أحكام الغلق ويوضع في صينية.
7. توضع فحمة مشتعلة داخل الصينية .
8. يتم إدخال الصينية في الفرن حتى ينضج تمامًا ويترك حتى 20 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 200.

وصفة السمك على الشواية

يحتاج السمك المشوي على الشواية إلى بعض هذه المكونات:

• 2 كيلو سمك بلطي.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتين صغيرتين من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة .
• نصف كوب من عصير الليمون.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. بعدما تعرفنا على المكونات سوف نتعرف الان على طريقة السمك المشوي على الشواية وهي:
2. في البداية يجب بتنظيف السمك ويتم صنع شقوق من الخارج بواسطة السكين وتوضع التتبيلة داخلها ثم نمزج عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون، ثم نضيف المزيج داخل السمك وخارجة ويترك لمدة ساعتين، ثم نضع طبقة بسيطة من الزيت على السمك من الخارج، في النهاية يوضع السمك على الشواية وتقلب على الجهة الأخرى بعد 10 دقائق لإتمام النضج.
3. وقد ذكرنا سابقاً عن طريقة السمك المقلي بتتبيلة حارة فهي من الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص.