طريقة عمل السمك المقلي، هناك أكثر من طريقة عمل السمك المقلي والتي يمكن تحضيرها بسهولة، فالسمك من الأكلات الشهية واللذيذة علاوة على أنها سهلة التحضير فالكثير من الأشخاص يحبون السمك مشوي وعلى الجانب الآخر فهناك بعض الأشخاص يحبون السمك مقلي.

طريقة عمل السمك المقلي

المكونات :

• 2 كوب من البقسماط.
• ½ كوب من الدقيق.
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط السمك:

• كيلو واحد من سمك الفيليه.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح ، الثوم البودرة، الكزبرة الناعمة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

خطوات تحضير السمك المقلي المقرمش

1. في مفرمة اللحوم يتم فرم فيلية السمك ووضعه في طبق عميق ومن ثم يتم إضافة كل من الملح ، الفلفل الأسود المطحون، الثوم، الكزبرة، الدقيق، ومن ثم عجن الخليط حتى الحصول على عجينة لينة.
2. في صينية متوسطة الحجم مبطنة بورق النايلون وترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.
3. يفرد خليط السمك في الصينية مع الضغط عليها بخفة حتى تصبح متساوية السمك ومن ثم تغطية السطح بورق النايلون.
4. توضع الصينية في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح متماسكة ليسهل تقطيعها.
5. يخرج الخليط من المبرد ويوضع على لوح التقطيع.
6. يتم تقطيعه إلى أصابع متوسطة الجحم باستخدام سكين حادة.
7. في طبق واسع يتم وضع الدقيق.
8. في طبق عميق يتم وضع كل من البيض مع الملح وخلطهم جيدًا باستخدام الشوكة.
9. في طبق آخر يتم وضع البقسماط المطحون.
10. توضع أصابع السمك في الدقيق ومن ثم تغطية بطبقة رقيقة ونفض الزائد منها.
11. توضع الأصابع في البيض ويقلب فيه حتى يتم تغطيته بطبقة رقيقة جدًا من البيض.
12. تنقل الاصابع في البقسماط وتقليبه مع الضغط عليه بخفة لتغطيته بطبقة سميكة.
13. في مقلاة عميقة تسخن كمية من الزيت وترفع على النار متوسطة ومن ثم توضع اصابع السمك وقليها حتى يصبح لونها ذهبي ونقلها بعد ذلك على مناشف للتخلص من الزيت الزائد.
14. بعد الانتهاء من الكمية بأكملها تقدم أصابع السمك المقلية بجانب صوص الطحينة.
15. ولقد ذكرنا سابقاً عن طريقة أخري للسمك المقلي في البيت بمكونات بسيطة.
16. ختامًا، فقد تناولنا من خلال ما سبق طريقة عمل السمك المقلي الفيلية بخطوات سهلة وبسيطة ومن خلال مكونات سهلة جدًا.