تحمير الباذنجان بدون زيت، تحمير الباذنجان بدون زيت من الطرق الصحية لتسوية الباذنجان، والتي يبحث عنها الكثير من محبي الطعام الصحي الخالي من الدهون، وبالإضافة إلى أنه يعد صحي أكثر إلا أن مذاقه أيضًا يكون مميز، وسنتعرف من خلال المقال الآن على أفضل طريقة لتحمير الباذنجان بدون زيت.

ريجيم الزبادي لفقدان الوزن والتخسيس الصحي في أسرع وقت وبدون آثار جانبية

تحمير الباذنجان بدون زيت

تحمير الباذنجان بدون زيت يمكن القيام به من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، والتي تتمثل فيما يلي:

1. تحمير الباذنجان بدون زيت يمكن أن يتم بعد تقشيره أو يمكن تحميره بالقشر، حيث لا يؤثر القشر على مذاقه.
2. أفضل طريقة لتحمير الباذنجان بدون زيت تتم من خلال تقطيعه في صورة شرائح، ثم يتم وضعه في وعاء به كمية مناسبة من الماء المغلي الممزوج بملعقتين صغيرتين من الملح.
3. يترك الباذنجان به لمدة 7 دقائق تقريبًا، أو حتى اكتساب الماء للون البني.
4. تصفى شرائح الباذنجان جيدًا من الماء، ثم يتم وضعها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتصفى من الماء تمامًا.
5. في مقلاة مناسبة ترُش كمية قليلة من الزيت باستخدام بخاخ.
6. ترص شرائح الباذنجان في المقلاة، وتترك لمدة دقيقتين على كل جانب.
7. للتأكد من التخلص من أي آثار للزيت يتم إحضار طبق مناسب به مناديل تنشيف وتُخرج شرائح الباذنجان عليه.

نصائح للحصول على باذنجان صحي

• لتحمير الزيت بدون زيت بشكل صحي أكبر يُفضل استخدام زيت الزيتون عند رش الزيت في المقلاة، حيث أن الباذنجان لا يمتص زيت الزيتون بنفس الصورة التي يمتص بها الأنواع الأخرى من الزيوت.
• ويستخدم من خلال وضع الزيت في المقلاة، وتركه حتى يسخن جيدًا، ثم يتم رص شرائح الباذنجان في الزيت مباشرةً، وترك الشرائح حتى تتحمر من الجانبين ثم يتم إخراجها على منشفة لامتصاص أي زيت متبقي بها.