طريقة عمل الفطائر باللحم نقدمها إليكم عبر ثقفني، فهي واحدة من الوصفات المميزة والشهية والتي يُقبل على تناولها الجميع من الصغار والكبار، ونجدها دائمة على سفرة العزائم وسفرة رمضان، فإذا كنت من محبي هذه الأكلة تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف على الطريقة سويا بخطوات سهلة ومكونات متوفرة داخل كل مطبخ.

طريقة عمل الفطير باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من ورق الجلاش.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
•  بصلة مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملح حسب الذوق.
• 1/2 كوب من الماء.

الخطوات:

• تحضير الحشو: في مقلاة كبيرة، يتم تسخين الزيت النباتي وإضافة البصل والثوم واللحم المفروم، يجب تقليب اللحم حتى يتغير لونه ويصبح بني اللون.
• إضافة التوابل: بعد ذلك، يتم إضافة الصلصة الطماطم والتوابل (الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح) ويتم التحريك جيدا، ثم يتم إضافة الماء ويترك الحشو يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
• تحضير الفطير: يتم إحضار صينية مناسبة الحجم، ويوضع بها 4 أوراق من الجلاش، ثم نضع طبقة من اللحم، وطبقة أخرى من أوراق الجلاش وطبقة من اللحم وهكذا حتى تنتهى من الكمية.
• الخبز: يتم وضع الصينية في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يأخذ الجلاش أو الفطير إلى اللون البني الذهبي ويصبح الحشو مطهوًا تمامًا.
• التقديم: يتم تقديم الفطير باللحم ساخنًا مع السلطة الخضراء أو الزبادي.

يمكن تحضير الفطير باللحم بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية والخطوات المذكورة أعلاه، ويمكن استبدال الحشو بالخضار أو الجبنة حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لتعزيز النكهة، كما يمكن إضافة بعض البيض المخفوق فوق الحشو قبل الخبز لتكون طبقة إضافية.

باختصار، يعتبر الفطير باللحم وجبة شهية ومشبعة وسهلة التحضير في المنزل، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويمكن تخصيص هذا الطبق لتناسب الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية، ويمكن تقديمه مع أي نوع من الصلصات أو المشروبات لإضفاء نكهة إضافية.