كعكة الزبادي السهلة بدون خبز

وصفة كعكة الزبادي بدون فرن

المكونات

2 ونصف كوب بسكويت دايجستيف أو أي نوع بسكويت شاي تفضلينه.

2 ملعقة كبيرة سكر بني

1.6 كوب زبدة

لتحضير كريمة الزبادي

4 أكواب زبادي طبيعي

1 ونصف ملعقة كبيرة جيلاتين

نصف كوب حليب كامل الدسم

1 ونصف كوب هيفي كريم ( كريمة ثقيلة)

3 ونصف كوب سكر بودرة

للتزيين

توت طازج أو مربى أو أي فاكهة أخرى.

طريقة التحضير:

الوصفة التالية تكفي قالب تشيز كيك مقاس 20 سم.

أولًا قم بتبطين القالب بورق الزبدة.

قومي بإذابة الزبدة في الميكروويف أو في قدر على حمام مائي على النار، وابدأي في تجهيز باقي المكونات.

افرمي البسكويت في محضر الطعام أو ضعيه في كيس وافرميه بأي أداة ثقيلة.

صبي الزبدة فوق البسكويت واضيفي السكر البني وامزجيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة.

افردي العجينة في القالب بالتساوي، ثم اضغطي عليه جيدًا بكوب أو بالجزء الخلفي من الملعقة لعمل قاعدة للكعكة، ثم ضعيها بالثلاجة.

ضعي الجيلاتين في 2 كوب مع كوب من الماء البارد ثم ارفعيه على النار حت ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سخني الحليب في قدر صغير واتركيه حتى يغلي، وبمجرد أن يصبح الجيلاتين طري اسكبي الحليب المغلي واتركيه على نار خفيفة، وابدأي في تقليبه بالمضرب حتى يذوب الجيلاتين، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا ليبرد.

ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء واضيفي السكر البودرة واخفقيهم بالمضرب اليدوي حتى تتماسك

ضعي الزبادي في وعاء، ثم صبي الحليب مع الجيلاتين بعد أن يبرد للمزيج فوق الزبادي وقلبيهم جيدًا.

ابدأي بإضافة الكريمة المخفوقة بالتدريج وقلبي جيدًا عن طريق التحريك برفق من أسفل إلى أعلي.

صبي الخليط فوق قاعدة الكعكة، وقومي بتسوية الوجه جيدًا، ثم ادخليها الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل

بعد أن تتجمد الكعكة زيني الوجه بالتوت الطازج أو المربي أو أي فاكهة تفضلينها وبالهناء والشفاء.

ويمكن أيضًا حفظ كعكة الزبادي غير المخبوزة في الثلاجة لبضعة أيام، لكن يفضل تناولها وهي طازجة وباردة.

يمكنك أيضًا أن تقدمي نفس الوصفة بطريقة رائعة للأطفال، وهي عبر استخدام قوالب الآيس كريم، فقط قومي بوضع خليط الزبادي في قوالب الآيس كريم بالعصا، ثم وضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم قومي بإذابة كمية من الشكولاتة، وغمس القطع بها، وضعيها بالفريزر لمدة نصف ساعة إضافية ثم قدميها لأطفالك.