تُعد تتبيلة المشويات من الأسرار التي تجعل الطعام المشوي لذيذاً ومميزاً، وتستخدم هذه التتبيلة في جميع أنواع اللحوم المشوية، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في تتبيل الفراخ المشوية إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة فراخ مشوية مميزة، فإليكِ طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، يمكن إضافة بعض التغييرات الشخصية إلى التتبيلة لتناسب ذوقك، مثل إضافة الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة على الفراخ، أو زيادة كمية الثوم لتعزيز النكهة الغنية. استمتعي بتحضير وجبتك المشوية المميزة واللذيذة.

المكونات:

• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
•  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
•  1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
•  1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
•  1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
•  1/4 كوب من البصل المفروم
•  1/4 كوب من البقدونس المفروم

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية

1.  في وعاء كبير، امزجي المكونات جميعها حتى تتداخل جيداً.
2. ضعي الفراخ في الوعاء وحركيها حتى تغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
3.  غطي الوعاء بورق الألمنيوم أو النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة) لتتشرب التتبيلة جيداً.
4.  سخني الفحم في الشواية وانتظري حتى يصبح الفحم رمادي اللون.
5.  اشوي الفراخ على الفحم المشتعل، وحركيها بين الحين والآخر لتتأكد من تسوية اللحم.
6.  قدمي الفراخ المشوية ساخنة وبالهناء والعافية!

 هل يمكن استخدام الفرن بدلاً من الفحم لشوي الفراخ

يمكن استخدام الفرن بدلاً من الفحم لشوي الفراخ المتبلة للقيام بذلك، يمكن وضع الفراخ المتبلة في صينية الفرن ووضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح الفراخ ذهبية اللون ومطهوة بشكل جيد يمكن أيضاً تحمير الفراخ لمدة 5 دقائق تحت الشواية في نهاية العملية لإضافة القليل من القشرة المقرمشة يجب التأكد من تحقق درجة حرارة الداخلية لضمان أنها تصل إلى درجة حرارة آمنة للأكل قبل تقديمها.

اهم تتبيلات الفراخ المشوية

تتوفر العديد من التتبيلات المختلفة التي يمكن استخدامها لتتبيل الفراخ المشوية، ومن بين أشهرها:

1. التتبيلة الحارة: تشمل هذه التتبيلة الفلفل الحار وكذلك الفلفل الأسود وتشمل ايضا الكمون والثوم والليمون والملح، ويمكن إضافة أيضا التوابل الآتية البابريكا والكزبرة والبصل المفروم إلى هذه التتبيلة لإضفاء مذاق أكثر تعقيداً.
2. التتبيلة الايطالية: تتكون هذه التتبيلة من الزعتر والريحان والثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة جبنة بارميزان مبشورة أيضاً.
3. التتبيلة الآسيوية: تشمل هذه التتبيلة الصويا صوص وصلصة السمسم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والسكر وعصير الليمون.
4. التتبيلة العربية: تتكون هذه التتبيلة من الزعتر والكمون والثوم والليمون والملح، ويمكن إضافة البصل المفروم والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود لتعزيز النكهة.