طريقة عمل بسكويت التمر من الوصفات المطلوبة هذه الأيام بمناسبة قرب انتهاء شهر رمضان المبارك وحلول عيد الفطر أعاده الله عليكم بالخير. وهذا النوع من البسكويت هو من الحلويات المميزة لهذا العيد مثل الكحك والبيتيفور والغريبة وغيرها من حلوى العيد وكل تلك الوصفات متوفرة في موقع ثقفني لمن يريد الاطلاع عليها.

مقادير البسكويت وحشوة التمر

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من الحليب البودر.
• 2 حبة من البيض.
• كوب إلا ربع زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• نصف كيلو إلى 600 جرام من معجون التمر أو العجوة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة إلى ملعقتين من الحليب السائل عند الحاجة.

طريقة عمل بسكويت التمر للعيد

• نقدم لكم اليوم وصفة جديدة من وصفاتنا وهي طريقة عمل بسكويت التمر وهي وصفة تناسب الأعياد والمناسبات بشكل عام وبالأخص عيد الفطر الذي لم يعد يفصلنا عنه سوى أيام.
• ضع البيض مع الفانيليا في وعاء عميق وقم بخفقهم بالمضرب السلك اليدوي جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي بعض الشيء.
• بعد ذلك قم بإضافة السكر البودر واخلطه جيدًا مع الخليط حتى لا يصبح له أثر.
• ثم قم بإضافة الزيت النباتي والحليب البودر بالإضافة إلى البيكنج بودر وقلبهم كذلك مع الخليط حتى تمتزج كل تلك المكونات.
• وأخيرًا قم بوضع الدقيق مع ذرة من الملح بالتدريج وقلب مع كل إضافة حتى تحصل على القوام المطلوب. وقد لا تحتاج لكل الكمية فقط عند الوصول للقوام المطلوب توقف عن وضع الدقيق.
• افرد العجين على ورقة زبدة وضع فوقها ورقة أخرى من الزبدة ثم افردها باستخدام النشابة حتى تحصل على قوام رفيع قدر الإمكان.
• بعد الحصول على شكل مستطيل تخلص من الجوانب باستخدام السكين واتركها جانبًا لحين تجهيز الحشو.
• للحشو اخلط العجوة مع الزيت والقرفة وإن كانت ذات قوام قاسي يمكن إضافة ملعقة من الحليب.
• قلبهم جيدًا لتحصل على عجينة وافردها بنفس طريقة فرد العجينة السابقة.
• اقسم عجينة البسكويت إلى نصفين ضع الطبقة الحشو فوق نصف منهم ثم ضع النصف الثاني فوق الحشو.
• قطع البسكويت على شكل مربعات ثم وزعها في صينية فرن وضعها في الفرن الساخن على الرف الأوسط حتى يأخذ اللون الذهبي.