يعرف فصل الشتاء بكثرة عمل المعجنات والمخبوزات باانواعها ، يشتهر برائحة المخبوزات والمعجنات الشتوية اللذيذة ، وهذا برغم ان فصل الشتاء يستحيل به تخمير اي معجنات ولكن مع توفير وسائل التدفئة عن طريق تدفئة المكان الموضوع به العجين ، كما تتعدد انواع المعجنات والمخبوزات والتي منها معجنات محشوة وغير محشوه وهشه وملفوفة وعلى شكل خلية وانواع عديده لا يسع ذكرها اما هنا سنقدم لكم في هذه المقاله طريقة لعمل معجنات شتوية سريعة وهشه ولذيذة اليك الآتي.

طريقة عمل معجنات سريعة في الشتاء

معجنات الشتاء

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

مكونات عجينة العشر دقائق:

• كوبان من الدقيق
• كوبان من الماء الدافئ
• ملعقتان من الخميرة الفورية
• نصف كوب من الزيت
• كوب من الحليب السائل
• رشة ملح
• ملعقة سكر

طريقة تحضير المعجنات السريعة:

في وعاء العجين قومي بوضع الحليب والزيت والملح والسكر والماء معا حتى يندمجان سويا، ثم اضيفي الخميره، ومن ثم انخلي الدقيق وقلبيه واعجنيه جيدا مع المكونات السابقه ، تعجن جيدا ثم تترك حتى تختمر مده من ربع ساعة الي نصف ساعة ،ثم تقطع الي كور صغيره ، ثم تحشى بالحشوة المفضلة لديك والتي لها انوع مثل الحبنة البيضاء او الرومي او الزعتر او الموزريلا او اللحم المفروم ، ثم تغلق جيدا وترص في صينية الفرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضح

طريقة عمل عجينة سريعة

مكونات العجينة السريعة :

• خمس اكواب دقيق
• ملعقتان حليب جاف
• ملعقتان سكر
• رشة ملح
• ملعقتان من الخميرة
• كوبان من الماء الدافئ
• نصف كوب زيت ذرة

طريقة تحضير عجينة سريعة :

في وعاء العجن ضعي كوبان الدقيق وعليهم المكونات السابقه بدون الزيت ، ثم تغطى وتترك مده عشر دقائق ، ثم ضيفي نصف كوب الزيت ثم توضع فوقها باقي الدقيق ثلاث الاكواب المتبقية ، ثم تعجن جيدا حتى تتداخل العجينه جيدا ، ثم تقطع الي كرات ثم تحشي بالحشوه المفضله لديك او توضع عليها المكونات لانها تشبه كثيرا ثم تترك في الفرن حتى تنضج

طريقة عمل معجنات بالجبنة

مكونات :

• ثلاثة اكواب من الدقيق
• ثلث كوب زيت
• ملعقة من الخميرة
• ملعقة صغيره سكر
• رشة ملح
• ماء للعجن
• اي نوع جبنة مفضل
• تزييت الوجه :بيضة و حبة البركة

طريقة عمل معحنات بالجبنة :

امزجي كلا من الدقيق والخميرة والملح والسكر مع التقليب ، ثم اضيفي الزيت والماء بالتدريج اثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ، ثم اتركيه تتخمر لمدة ساعة ، ثم افردي العجين على شكل مثلثات واحشيها بالحشو الجبنة المفضلة ثم اغلقهيها جيدا وترص في صينية الفرن وتخبز في فرن ساخنه.

من نصائح المخبوزات والمعجنات للحصول على مخبوزات هشه وقطنية هو ان تقومين باختبار الخميرة اولا قبل استعمالها، وهو وضعها في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر وتركها مدة لا تقل عن عشر دقائق، كما يجب استعمال خميره من نوع واحد معروف لديك اي مضمون في التخمير، كما لابد من استعمال من ماء دافئ او حليب دافئ وهذا للتخمير بشكل صحيح واليك هنا طريقة عمل معجنات سريعة هشة