وصفة عجينة العشر دقائق الاصلية، من أسهل طرق الطهي للمعجنات الشهية، خاصة وأن هذا النوع من المخبوزات يتطلب تحضير عجينة طرية وخفيفة، فهي يمكن أن تزين مائدتك، في العديد من المناسبات على اختلافها، فعلى سبيل المثال؛ إذا كنت تجهزين للاحتفال بعيد ميلاد طفلك، فيمكنك تحضير العديد من المعجنات والمخبوزات بنفسك في المنزل مثل الجاهزة، وذلك لضمان نظافتها أولا، بالإضافة إلى أنها سوف تكون مشبعة للغاية للأطفال من الضيوف، ولهذا يجب عليك استخدام طريقة سهلة وبسيطة، لعمل عجينة العشر دقائق الهشة الطرية.

عجينة العشر دقائق للفطائر

• من المعروف أن أفضل شيف يمكنك متابعته هي الشيف منال العالم، فهي تقدم وصفاتها بطرق متعددة، وسهلة وبسيطة، ويمكنك عقب تحضير تلك العجينة، أن تقومين بتحضير وصفات متنوعة ومتعددة مثل؛ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة، وكذلك طريقة عمل كرواسون بالجبنة منال العالم، وأيضًا وكرواسون زعتر بعجينة العشر دقائق.
• وبالإضافة إلى ما سبق، تعود جودة وصفة عجينة العشر دقائق، إلى أنها تناسب العديد من الوصفات، وكذلك تناسب الكميات الكبيرة أو الصغيرة، التي تكفي مناسبة في منزلك، أو تكفي فردين فقط. ويمكنك تجربة تحضير وصفة عجينة العشر دقائق الاصلية، سواء بدون حليب أو وصفة عجينة العشر دقائق بالزبادي، واختيار ما يناسبك منهما.

كيف أسوي عجينة العشر دقائق بدون حليب؟

• 5 أكواب من الطحين.
• ¼ كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من الزيت، ويمكنك استخدام زيت الزيتون، أو أي نوع زيت نباتي مفضل لك.

أسرار عجينة العشر دقائق الأصلية

1. أحضري وعاء وضعي به كوبان فقط من الطحين.
2. ثم ضعي المياه الدافئة بالتدريج إلى الطحين.
3. عقب ذلك قومي بإضافة الملح، مع السكر والخميرة وامزجيهم بطريقة جيدة.
4. ثم ضعي المزيج السابق، فوق الطحين والماء.
5. بعدها اعجني كل مكونات وصفة عجينة العشر دقائق الاصلية، بيديك حتى يبدأ المزيج في التجانس.
6. ثم اتركي العجينة الهشة للتخمير، ولن تستغرق سوى عشر دقائق، في مكان مظلم ودافيء.
7. وبعد أن تختمر العجينة، أحضري وعاء آخر.
8. ثم ضعي به باقي كمية الطحين، وامزجي معه الزيت.
9. وعقب أن تقومي بمزج الزيت مع الطحين، أضيفي المزيج إلى العجينة السابقة.
10. ثم ابدئي في العجن بين كل المكونات السابقة، حتى يتكون لديك عجينة هشة وطرية.
11. وهذه العجينة تناسب وصفات البيتزا والفطائر، جربي وصفة فطيرة التونة منال العالم إذا رغبت في ذلك.

ما هي مقادير عجينة العشر دقائق بالزبادي؟

• كوب ونصف من الطحين.
• ½ كوب من زيت الذرة.
• كوب زبادي طازج.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

كيف أعمل عجينة المعجنات؟

1. امزجي الطحين والبيكنج صودا معًا، بالإضافة إلى الملح والبيكنج بودر.
2. ثم ضعي الزبادي والزيت مع المزيج السابق.
3. وبعدها ابدئي في عجن المزيج حتى تحصلين على عجينة طرية.
4. وبعد ذلك قومي بتغطية الوعاء، في مكان دافئ ومظلم، لمدة 10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
5. ثم ضعي عجينة العشر دقائق الهشة، فوق سطح عمل منثور فوقه القليل من الطحين، وقومي بالعجن بيديك.
6. ابدئي في استخدام العجينة لعمل أشهى الفطائر والمخبوزات والمعجنات.