كرواسون زعتر بعجينة العشر دقائق ، من أفضل أنواع عجينة الكرواسون، أو المعجنات الهشة الطرية، وهي تشبه كثيرًا طريقة عمل الأقماع منال العالم، والتي تجعل من المخبوزات والمعجنات، هشة وطريقة وتذوب في الفم من مذاقها الطري، كما أنها مشبعة للغاية وتناسب وجبة الإفطار، أو حملها معك للعمل وتناولها في منتصف يوم عمل شاق، وكذلك يمكنك استخدامها في المناسبات، مثل أعياد الميلاد والخطبة، كنوع من المخبوزات المقدمة إلى الضيوف، والمميز بها أنها لا تستهلك أو تتطلب الكثير من المقادير والمكونات لتحضير الكرواسون، بل يمكن زيادة الكمية أيضًا، حجسب رغبتك فقط ضاعفي المقادير واستمتعي، بطريقة عمل الكرواسون في المنزل، والذي يمكنك إعداده بطرق كثيرة منها؛ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي، و طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، وذلك باستخدام عجينة البيتزا الهشة، المستخدمة في عمل المعجنات والبيتزا والفطائر السريعة أيضًا.

مقادير عجينة العشر دقائق

• 5 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب مياه دافئة.
• 3 ملاعق حليب جاف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

حشوة كرواسون بالزعتر

• كمية من الجبنة والزعتر.
• أو استخدمي شيكولاتة نوتيللا (ويمكنك عمل نوتيلا في المنزل، اقتصادية وسريعة لمثل تلك المخبوزات، فقط بطريقتك السهلة مثل النوتيلا الجاهزة تماما).
• لدهان الوجه استخدمي؛ 2 حبة بيض، وربع كوب حليب سائل.
• سمسم محمص للتزين.

  

طريقة عمل الكرواسون في المنزل

1. ابدئي بتجهيز الخميرة، وذلك بوضعها في المياه الدافئة مع السكر، واقلّبيهم جيدًا.
2. أضيفي المياه الدافئة إلى الدقيق، مع السكر والملح والخميرة، وقلبيهم جيدًا ثم ابدئي في العجن.
3. اتركي العجينة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي إليها باقي المكونات واعجنيها ثانية، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة وطرية، غطيها واتركيها في مكان مظلم، ودافيء لتختمر ويتضاعف حجمها.
4. ضعي كمية قليلة من الدقيق، فوق سطح المطبخ ثم ضعي العجينة فوقها.
5. افردي العجينة بالنشابة، واقسميها إلى 4 مثلثات، ثم ضعي حشو الجبنة بالزعتر، أو النوتيلا حسب رغبتك، فوق العجينة.
6. في طريقة لف الكرواسون في المنزل، ابدئي في طرف المثلث، من الطرف الرفيع حتى الطرف الآخر.
7. بعد الانتهاء من لف كل عجينة الكرواسون لديك، ادهني الوجه بالبيض والحليب، ثم رشي السمسم المحمص بالأعلى.
8. أدخلي صينية الخبز إلى الفرن الساخن، عند درجة 180 درجة مئوية، واتركيها من ربع إلى ثلث الساعة حتى تنضج، ثم قدميها إلى جوار كوب ساخن من الشاي، واستمتعي بمذاق أخف كرواسون زعتر بعجينة العشر دقائق.