طريقة عمل العيش البلدي ، يعد العيش البلدي من أصناف المخبوزات التي لا غنى عنها في أي منزل، نظرًا لاستخدامه في كافة الوجبات المختلفة، حيث يتم صنعه من الدقيق الأبيض ويباع في المخابز بصفة دائمة، ولكن مع غلاء الأسعار وصغر حجم رغيف العيش البلدي وحاجة المواطنين إلى شراء الكثير منه بأسعار باهظة أصبح من الممكن تحضيره في المنزل بكل بساطة وفي وقت قياسي دون الحاجة للمزيد من المكونات، وذلك لتحضير كمية كافية من الخبز بالحجم المناسب بمبالغ بسيطة أقل من شرائه من الخارج وفي الوقت ذاته ضمان كافة المكونات التي تدخل في إعداده وتحضيره، وتقديمه مع مختلف الوجبات ليمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها لاستكمال يومه.

طريقة عمل العيش البلدي

تتعدد الطرق التي يمكن عن طريقها إعداد الخبز البلدي في المنزل، حيث أن العيش البلدي من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى إضافات معقدة، وهو من الأكلات التي توضع دائمًا بجانب الأطباق الرئيسية سواء في وجبة الإفطار أو الغذاء والعشاء وغيرها، وهو يصنع من الدقيق الأبيض أو من دقيق الشوفان والدقيق الأسمر للأفراد الراغبين في إتباع حمية غذائية لتجنب الزيادة في الوزن ويحتاج معه فقط إلى بعض المكونات الخفيفة التي تتوافر في كل مطبخ لتحضير كمية مناسبة من العيش البلدي تبقى لفترة مع حفظها في الثلاجة أو الفريزر، وهو يختلف بصورة كبيرة عن خبز الفينو الذي يحتاج لبعض المكونات الإضافية لتحضيره.

ويمكن تحضير الخبز البلدي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• نصف معلقة من السكر.
• ربع معلقة من الملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ.

خطوات تحضير الخبز بالمنزل

• في إناء يوضع السكر والدقيق والملح والخميرة ويخلط الجميع جيدًا باليد لتمتزج كافة المكونات.
• يضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن وتترك العجينة حتى تتماسك وتختمر لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد أن تختمر العجينة تقطع إلى كرات متساوية وتوضع على صينية الفرن وتترك لتختمر مرة أخرى، لنجاح العيش البلدي.
• تدخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 200 وتترك لمدة 5 دقائق من أجل الحصول على خبز رائع.