نقدم لكم من خلال هذه المقالة طريقة تحضير الكيك الإسفنجي في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، ومن الجدير بالذكر أن الكيك الإسفنجي من أشهى الحلويات ومن أسهل أنواع الحلويات الغربية الشهيرة ويمكن تزيينها بأكثر من طريقة وسوف نعرض لكم العديد من طرق التزيين، تختلف طريقة عمل الكيك الإسفنجي عن الكيك العادي حيث أن الكيك الإسفنجي خفيف وهش.

مكونات عمل الكيك الإسفنجي في البيت

• 4 حبات من البيض.
• 3\4 كوب من الدقيق متعدد الإستخدام.
• 3\4 كوي من السكر الناعم.
• 2 ظرف فانيليا.
• ظرف بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• وإذا نريد عمل الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام أي غير المحلى.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

• نضع الدقيق والنشا وبيكنج الباودر والكاكاو ونقوم بخلطهم معاً.
• نقوم بوضع البيض في وعاء ويتم ضربهم فترة حتى يتغير لون البيض إلى اللون الكريمي ثم نضع الفانيليا ثم نضع السكر ويتم الخلط لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتجانس المخلوط .
• نضع القليل من خليط الدقيق إلى مخلوط البيض والسكر والفانيليا حتى ينتهي ويقلب جميعاً معًا حتى تتجانس الكيك.
• نحضر صينية مقاس 28 ونقوم بدهنها بقليل من السمنة وجوانب الصينية بالكامل ثم نقوم برش القليل من الدقيق فوق السمنة ثم نقوم بوضع خليط الكيك
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نقوم بإدخال الكيك الاسفنجي إلى الفرن وتركها لمدة نصف ساعة كاملة.
• نقوم بإخراج الكيك ونتركه ليبرد ثم يتم إخراج الكيك من الصينية للتزيين.

طريقة عمل الكريمة المخفقوقة للتزيين

• كوب من الكريمة الخام.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ربع كوب من اللبن المثلج.
• ربع كوب من الماء المثلج.

كيفية تحضير الكريمة

• نقوم بوضع الكريمة والسكر في وعاء.
• نضيف اللبن المثلج والماء المثلج إلى وعاء الكريمة والسكر الناعم.
• نقوم بخلطهم سواء بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب اليدوي ولكن يجب الخلط في اتجاه واحد وليس في أكثر من اتجاه.
• نقوم بعد الانتهاء من عمل الكريمة بوضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك جيدا مع الكيك.

طريقة تزيين الكيك الاسفنجي

• أولا نقوم بتحضير نصف كوب من الماء وعليها ملعقتين صغيرتين من السكر.
• نقوم بتقسيم الكيك الاسفنجي إلى نصفين أو ثلاث حسب الرغبة.
• نقوم بوضع الماء بالسكر على الكيك بعد تقسيمها.
• يتم وضع الكريمه على الجزء السفلي للكيك ثم نضع الجزء العلوي للكيك ثم نضع الكريمة على الكيك بالكامل لتغطيتها.
• ثم نضع الشيكولاتة المبشورة أو القليل من الفورماسيه أو حسب الرغبة.
• بمكن التزيين أيضا بالفواكه مثل الخوخ والأناناس والفراولة والتفاح إلى غير ذلك.