بسكويت اليانسون المقرمش ، من أنواع البسكويت الهشة واللذيذة، التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة تشبه طريقة تحضير الكيك ولكنها تتميز بنكهة مختلف وهي اليانسون الذي يحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم، فهذا البسكويت صحي ومغذي ومفيد جداً، يتميز بمذاق رائع يعشقه الكبير والصغير مكونات متوفرة داخل كل بيت، لا يحتاج إلي الكثير من الوقت لتحضيره فطريقة تحضيره تتميز بخطوات سهلة وبسيطة وموفرة للوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بنكهة رائعة ومذاق لذيذ.

مكونات عمل بسكويت اليانسون المقرمش

يتكون البسكويت من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب حليب سائل.
• عدد ٢ بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
•  رشة ملح.

  

طريقة التحضير

للاستمتاع بمذاق بسكويت اليانسون المقرمش يجب اتباع الخطوات التالية للحصول عليه بالقوام المضبوط وهي كما يلي:ـ

1. نحضر وعاء عميق ويتم فيه نخل الدقيق جيدًا بواسطة المنخل السلك حتى نتخلص من التكتلات والشوائب.
2. ثم نضيف إليه رشة الملح والبيكنج بودر وحبوب اليانسون ونخلطهم جيدًا مع بعض ثم نتركهم جانبًا.
3. بعد ذلك نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والزيت ونخفق جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا والحليب ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. ثم نقوم بسكب الخليط السائل على خليط الدقيق ونقلب بواسطة المضرب السلك حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ويختفي الدقيق ويصبح لدينا خليط ثقيل القوام.
5. ثم نحضر صينية فرن مستطيلة الشكل ثم بواسطة فرشاة تدهن بالقليل من الزيت، ثم ترش بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بسكب خليط بسكويت اليانسون في الصينية.

طريقة التسوية

1. نقوم بإدخال الصينية في فرن مسخن مسبقاً ربع ساعة على درجة حرارة ١٨٠درجة في الرف الشبكي في المنتصف.
2. ثم نترك الصينية في الفرن  لمدة ١٠ – ١٥ دقيقة، حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الفاتح.
3. وعند التأكد من النضج نخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تماماً.
4. ثم نقطع صينية البسكويت بواسطة السكين إلى مستطيلات بسمك رقيق، ثم ترص وتوزع في صينية فرن قصيرة الحواف.
5. نقوم بإدخال قطع البسكويت إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة ٥ دقائق تحت الشواية حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.
6. ثم نخرج بسكويت اليانسون من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يوضع في علبة بلاستيكية محكمة الغلق للاحتفاظ به.
7. ثم يقدم في الإفطار مع الشاي والحليب بألف هنا وشفا.

 فوائد اليانسون

• يعمل اليانسون على تحسين صحة الجهاز الهضمي فهو يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب المعدة مثل عصر الهضم.
• كما يساعد تناول اليانسون على علاج الإمساك ويعمل على علاج انتفاخات البطن.
• يساعد اليانسون في تحسين صحة الجهاز التنفسي فتناول مغلي اليانسون يساعد على علاج نزلات البرد ويساعد في علاج التهابات  الشعب الهوائية.

طريقة عمل البسكويت الاقتصادي

1. في وعاء الخلاط نضيف 3 حبات من البيض ثم نضيف نصف كوب من الحليب وكوب ونصف من السكر.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل و2 كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الفانيليا، ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتي يصبح الخليط ناعم وفاتح اللون.
3. في وعاء آخر نضيف كيلو من الدقيق ثم ربع كوب من النشا وملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر، ثم نقلب المكونات جيداً.
4. نضيف الخليط السائل إلي خليط الدقيق ونجمع المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
5. تفرد العجينة باستخدام النشابة بسمك رقيق ثم تقطع إلي قطع صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت.
6. ثم ترص في صواني فرن مبطنة بالزيت ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتي ينضج.
7. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً ثم يقدم بالهنا والشفا.